dilluns, 27 d’octubre del 2008

11º BUNYOLS DE VENT


INGREDIENTS: 125ml de llet - 75g de farina - 60g de mantega - 3 ous - sal - sucre



  1. Posar la llet i la mantega en un cassó al foc, amb un pessic de sal.

  2. Quan la llet bulli i tota la mantega s'hagi fos, afegir d'un sol cop tota la farina tamisada i deixar coure, sense parar de remenar, fins que aquesta massa es separi de les parets del cassó.

  3. Fora del foc afegir un ou i remenar fins que quedi homogeni. Així, fins a afegir-hi els tres ous. Fregir petites porcions de la pasta en oli calent. Quan estiguin, encara calents, mullar-los amb una mica d'anís sec i arrebossar-los amb sucre.

diumenge, 26 d’octubre del 2008

10º DORADA AL FORN AMB PATATES


INGREDIENTS: 4 PATATES - 2 CEBES - 1 PEBROT - 1 LLIMONA - OLI OLIVA - 1 O 2 DORADES O BE TAMBE AMB RAP SENCER VA BE - SAL - PEBRE - UN GOT DE VI BLANC - JULIVERT


  1. Pelem les patates i les cebes, i ho tallem a rodanxes. Tallem tambe el pebrot.

  2. Posem una petita capa d'oli oliva a la plata on ho courem, hi posem les patates, les cebes i el pebrot. Hi posem un mica de sal i un polsim de pebret.

  3. Hi afegim el peix, i tornem a tirar una raig oli generós per tota la plata i tot el got de vi, ho posem a coure a 180º al forn (a dalt i abaix) i al cap de 30 minuts donem la volta al peix, hi afegim una mica de julivert damunt el peix i ho acabem de coure 30 m.

Bona cuina !!!!! Queda bonisim i super fàcil de fer.. L'avantatge de fer-ho amb rap, és que a l'hora de menjar-ho no té espines.

dissabte, 25 d’octubre del 2008

9º CREMA CATALANA


INGREDIENTS: 1 l.llet - 8 yemes ous - 1 pela de llimona - una branca de canyella - 250 grs de sucre - 1 sobre de potax -


  1. Separem les 8 yemes dels ous, les clares no les utilitzarem, ho barregem amb el sobre de potax i mirarem que no quedi cap grumoll.

  2. Posem en un caço al foc: la llet, la pela de llimona, el sucre, la canyella i la barreja del potax i les yemes, no pararem de remenar fins que bulli, ja veureu que de mica en mica s'anirá fent espés.

  3. Després ho posem amb plats o amb terrines i ho deixe'm refredar, després un cop fred ho podem posar a la nevera. I... llestos.

dimecres, 22 d’octubre del 2008

8ª LLENTIES SUFREGIDES AMB LLORD


Ingredients:


  • llenties bullides
  • llord
  • sal
  • un gra d'all
  • vinagre
  1. Abans haurem fet bullir les llenties, les escurrirem i les deixarem refredar.
  2. Posem una mica d'oli a la paella, hi afegim ceba ratllada, 3 fulles de llord i el gra d'all, ho sofregim fins que quedi ben ros
  3. Després hi afegim les llenties i un bon raig de vinagre, ho deixem coure uns 10 minuts... i bona cuina.

dimarts, 21 d’octubre del 2008

7ª CIGRONS AMB XORIÇ i rossinyols d'acompanyament



Ingredients:
  • una mica de xoriç
  • tomàquet
  • rossinyols (per acompanyar el plat)
  • ceba
  • sal/pebre vermell picant
  • cigrons




Abans haurem hagut de bullir el cigrons i els escurrirem i els deixem refredar.

  1. Fem un sofregit de ceba i tomàquet, una mica de sal i quan ja començi a estar ros i tirem el xoriç, ho deixem coure uns deu minuts

  2. Hi afegim els cigrons i ho deixem coure uns minutets més.