Crema de carbassó i carrotes

Ingredients:

·         1 carbassó

·         5 carrotes

·         1 ceba petita

·         Sal

·         Parmesà

·         Oli oliva 

Procediment:

Pelem les carrotes, tallem totes les verdures a daus. Primer posem a bullir les carrotes amb un pols de sal, als 5 minuts hi podem afegir el carbassó i la ceba. En 15 minuts, ja serà cuit, o també podem comprovar-ho punxant les verdures.

Reservem una mica de brou del bullit. Triturem les verdures amb la batedora i afegim una mica de brou si queda sec. Servim amb un pols de sal, pebre i un bon raig oli i una mica de parmesà . Bona cuina! 

Per quantes persones: 2/3 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 20 m

Beguda triada per acompanyar: Aigua Vilajüiga

Mos by hotel la Goleta

 

Gaspatxo

 

coca de carxofes, pernil i  mozzarella

 

amanida cèsar

 

Hamburguesa de "xuletón" lo millor"!!!!

 

 

Restauran Mos by hotel la Goleta

c/ Pintor torruella 22

Llançà

 

 

l'Hotel la goleta de llançà, ha reformat la seva terrasa i ha creat el bar-restaurant "mos".

Lloc petitó, coquetó i molt acollidor, estil cadaqués. Cèntric i amb parking.

Ara a l'estiu millor reservar.

Podeu degustar una petita varietat de vins i de tapes.

Molt recomenable l'hamburguesa de "xuletón", lo millor i a un preu molt raonable.

El que no ens va agradar va ésser la pasta i la coca potser un pèl petita pel preu.

Potser li faltaria més tipus de vins a la carta i alguna tapa més.

Bé el nom ja identifica que és per fer-hi un mos. :)

 

 

 

 

Patates amb herbes aromàtiques

Ingredients:

·         6/7 patates

·         Sal

·         Oli oliva

·         Julivert sec

·         Romaní sec

·         Farigola seca

·         pebre

 

Procediment:

Pelem les patates i les tallem a daus, seguidament les posem a bullit amb aigua i una mica de sal un 10 m. Escorre.

En una paella amb un bon raig oli d’oliva, quan sigui calent, afegim les patates, remenem i afegim totes les herbes aromàtiques abans esmentades, un polsim de sal i de febre. Deixem coure uns minuts més i ja podem servir.

 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25m
Temps de cocció: 10+12 m.

Beguda triada per acompanyar: Una clara ben feta.

vist al blog: exquisit

Amanida de Pasta per emportar

 

 

Ingredients:

·         Pasta: espirals, macarrons, cargols...

·         100 g formatge cadi a daus

·         Sal

·         Herbes aromàtiques

·         6 tires de tomàquet sec en conserva d’oli

·         1 llauna de tonyina masó

·         Favetes tendres en conserva

·         15 g tàperes

·         Olives sense pinyol

·         2 carrotes

·         100 g de pit de pollastre o de gall d’indi a daus

 

Procediment:

Bullim la pasta amb aigua amb força sal uns 10 m. Escorre i passar per sota l’aixeta per aigua freda, escorre i deixar refredar.

Netegem i ratllem les carrotes.

En un vol, hi posem les olives la pasta, les olives, els daus de formatge, els daus de gall d’indi, la carrota, les tàperes, els tomàquets secs tallats a tires i les favetes. Remenem, posem un bon raig oli d’oliva, la sal i el polsim d’herbes aromàtiques. Tapem i ho posem a la nevera perquè maceri i ja ho tenim a punt per dinar o per sopar i fins i tot per emportar a la platja aquest dies de sol

Bon dia!

Per quantes persones:4 persones.

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció:  10 m

Vi triat per acompanyar: Cervesa san Miguel

Flors de carbassó farcides de mozzarella

Ingredients:

·         10 Flors de carbassó

·         1 paquet de Mozzarella de buffala

·         Sal

·         Oli

·         Farina

·         1 ou

 

Procediment:

 

Les flors de carbassó que farem servir son les flors “mascles”, ja que les femelles son les que tenen al cul el carbassó que creixerà. En trèiem la cua, i la preparem per farcir-la.

Posem a escorre la mozzarella i la tallem a daus.

Batre un ou amb un pols de sal.

Posar un plat amb farina.

A cada flor hi posem un dau de mozzarella dins, la passem per l’ou batut i després per la farina, així una a una.

Posem a escalfar l’oli a la paella, i les posem a coure, amb conte de no trencar-les, volta i volta quan siguin roses, un pols de sal i ja podem servir.

Bocato de cardinale!!! 

Per quantes persones: 3 o 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  20 m
Temps de cocció: 10/12 m

 

Vi triat per acompanyar:  Vi blanc Viña sol 2014.

Amanida de tomàquet de la pera i cogombre amb sal

Ingredients:

·         2 Tomàquets de la pera

·         Oli d’oliva

·         2 Cogombres (més aviat petit)

·         Sal “per a quedar bé”

 

Procediment:

Netegem el tomàquet i el tallem. Pelem el cogombre i el tallem a làmines.

Ho posen en un plat, hi posem un bon raig d’oli d’oliva i una mica de sal (aquest cop he fet servir una que vaig comprar ahir “sal amb especies per amanides i pasta” de: per a quedar bé).

Per cert, el cogombre sempre el trio quan més petit millor, a casa l’avi sempre deia que eren els millors!

(he deixat que el plat agafi gust amb la sal uns 5/8 m).

I ja podem començar! Bon profit.

 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat:  molt fàcil
Temps de preparació total:  5 m
Temps de cocció:  0 m 

Beguda triada per acompanyar: Aigua mineral de Sant Aniol

Sals "per a quedar bé"

 

 

Aquí us deixo una de les moltes sals que tenen " Per a quedar bé"

 

Sals naturals, que poden donar un toc de màgia als nostres plats.

 

Avui sense anar més lluny ho he provat amb una amanida de tomàquet i cogombre.

 

 

Per a quedar bé

“Per a quedar bé” neix de les ganes i la il·lusió que Tino Sánchez ha contagiat a la seva família i a totes les persones que s’han implicat en el seu projecte.

Una relació d’anys amb la muntanya li h’aportat al Tino un coneixement profund de les plantes aromàtiques. Viure entre les oliveres i el mar ha fet la resta perquè s’hagin creat uns olis i unes sals impregnats de matisos genuïns, que val la pena experimentar. 

Les idees innovadores juntament amb la cultura alimentària de la zona i les antigues arts familiars d’explotació de l’oliva, han donat lloc a un projecte dedicat a la producció d’olis i sals amb personalitat pròpia.

L’objectiu d’aquest projecte és crear el “toc” que dona la màgia a un plat. Tot producte alimentari té un art i una tècnica. Tino ha trobat el secret i ha aconseguit fabricar aquests petits “tocs” amb el gust de la seva terra.

L' obrador                     

L’obrador i la botiga principal són a Pau, a l’Alt Empordà. El poble està situat als peus de la serralada de Rodes i a molt pocs kilòmetres del mediterrani. Envoltada de parcs naturals, de plantacions d’oliveres i de vinyes, aquesta terra ha sigut la inspiració per un treball gastronòmic que combina les seves essències més profundes.

 

 

Carrer Sant Pere, 1

17494 PAU

Can Lara (Llançà)

 

Amanida de l'hort

 

 

Patates braves

 

 

Gazpatxo

 

 

Secret Ibèric

 

 

Hamburguesa amb foie

 

 

Acabat de reformar Can Lara, està ciutat al centre de la vila, ara  separa una mica el bar del restaurant. Cal reservar, ja que ara al estiu s’omple de gom a gom. Bon servei, tot i tenir el restaurant ple. Grans plats i de qualitat, us recomano triar un primer a compartir i llavors un arròs, unes tapes, una hamburguesa amb foie o qualsevol tipus de carn que tenen per fer a la brasa. Tot de molt bona qualitat i gran carta de vins. Us el recomano. Ben aviat ens hi veiem a fer un arròs.

Can Lara

Bernat Metge, 2. 17490 Llançà.

Tel 972120747

info@hostallara.com

 

Tracte: Perfecte

Tipus de restaurant: Cuina de mercat, mediterrània, brasa i arrossos

Qualitat: molt bona, plats molt complets

Preu: 25/30 e

Podeu anar-hi amb amics, en parella o amb familia. A més tenen trones petites pels nens/es.

Restaurant La Brasa a Llançà

 

Vieires amb verdures

 



 

Pebrots del pic amb bacallà

 

Peix al forn

 

 

 

Restaurant La Brasa, Llançà : Plaça Catalunya nº 6. Tel. 972380202

El restaurant La Brasa, és un restaurant familiar situat al Port de Llançà (Girona), un poble mariner amb una reconeguda tradició culinària i que es troba en un entorn privilegiat al llindar del Parc Natural del Cap de Creus i del Paratge Natural de L'Albera; on poder disfrutar de petites platges, cales tranquil·les resguardades i fer passejades pels camins de ronda que voregen el mar i per als amants de la naturalesa, tenim una infinitat de camins rurals i com que no, els famosos GR.
L'any 1976, el matrimoni format per Joan Pous i Montserrat Subirats, pares de l'actual propietària, van obrir el restaurant La Brasa, regentat avui per la seva filla Pepita Pous i el seu marit Miquel Barris.

Durant tot l'any podreu gaudir d'un restaurant acollidor i de la seva cuina, i quan fa bon temps també de la seva terrassa - jardí.

Tracte: Molt correcte

Tipus de restaurant: Cuina de brasa, peix fresc, cuina de mercat, mediterranea

Qualitat: Molt bona

Preu: 25/30

Estrelles /coberts: 0