dijous, 16 de desembre del 2010

Tallarines a la bolonyesa (recepta llibre cuina pilar)


Ingredients:
  • Tallarines o spaguetti
  • tomàquet triturat (400gr)
  • sal, oli, pebre
  • 2 cullarades orenga
  • 2 carrotes
  • 75 gr o dos punyats de carn picada (mixta)
  • got de vi negre
  • 1 ceba
  • 1 brot àpit
Procediment:
Possem a bullir la pasta amb una mica d'oli i sal, i la treiem quan estigui cuita. L'escurrim i la deixem repossar.
Per la bolonyesa: ratllem la seva i la sufregim 3 minuts; ratllem la carrota, el àpit i ho afegim, 2 minuts després hi afegim la carn picada, sal, pebre, tomàquet, orenga i el got de vi, ho fem arribar a bullit i després abaixem el foc i ho deixem coure 45 minuts.
Després barrajem la salsa amb la pasta.

Bona cuina (aquesta recepta a sigut possible gràcies al regal de la meva cusina, fantàstic)