dilluns, 22 de juny del 2009
pastis de formatge amb cobertura de maduixa
Bacallà amb Sanfaina de la meva yaya
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlq-8TeWp7Im6SSLYliN5kNl6cK-Dqwd0kiX2RE18xVmRlWx74KFyZa5V-KW6v-_qYDazIY3dPCr14M_YRfG9TNBceddasJ8BcyCiZV87vXXkLqJugFB1gyjm09yFABzIl2VaVcbciVT04/s400/IMAGE_063.jpg)
Ingredients: Bacallà desalat del Bonpreu congelat amb safata (normalment el compro per desalar pero aquest cop em va sortir bonisim)
- Tomàquet natural
- sal
- pebre
- sucre
- oli
- farina
- pebrot
Procediment: Enfarinem el bacallà i el fregim.
Ratllem la 5 o 6 tomàquets. Tallem el pebrot vermell a tires. Agafem el pebrot i el sofregim una mica i al cap de poc hi tirem el tomàquet ratllat, una mica de sal, una mica de pebre i una mica de sucre, i deixe'm que faci la seva cocció. Un cop la samfaina a agafat el seu gust i toc, hi afegim el bacallà, 5 minuts i bona cuina.
dimarts, 16 de juny del 2009
dimarts, 2 de juny del 2009
Rissoto de Rossinyols i gambes
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6a_XJ17pKdBhquSxSC_jCCtMlYAqfPiO1N2UuRkkpyktfEhDw0mdHWbKw-g_ZjbyWtzjrhgk47yVWbrDQ_MLBMOqR2229FmnxB4j2xRHtiTwt88ZHDyi2WmAUcSFdaP77H0lVOi7NhozC/s400/IMAGE_044.jpg)
Ingredients:
- arrós (400 gr)
- Gambes pelades
- rossinyols cecs 10 grs
- 200 gr ceba
- crema de llet
- parmesà
- oli oliva
- sal
Procediment:
Deixem hidratar els rossinyols secs durant 2 hores amb aigua. (l'aigua no la tirem ja que l'aprofitarem per la cocció del rissoto)
En una paella posem una mica d'oli i fem el sofregit de la ceba. Incorporem l'arròs i ho deixem arrossejar durant uns 5 minuts a foc fluix.
Passat aquest temps hi anem afegim els bots i després de mica en mica (cullerada a cullerada) l'aigua dels bolets. Passat uns 10 minuts de la cocció i d'aquest procediment de coccio (cullerada a cullerada) hi afegim la crema de llet, les gambes i el parmesà, ho deixarem coure uns minuts més i ho deixem reposar i ho servim.
Bona cuina.