dimarts, 30 de desembre del 2014

Rovellons de botó confitats




Ingredients:

·         Rovellons de boto
·         Pebre
·         Oli oliva
·         Sal
·         vinagre
 

Procediment:

Netegem be els bolets.
En una paella amb un bon raig oli d’oliva i saltegem uns minuts amb un pols de sal.
Deixem refredar.
Després posem els rovellons en un pot de vidre, un bon pols de pebre,  ¼ part de vinagre i ¾ parts de oli d’oliva. Fins cobrir bé els bolets. Tapem bé el pot i deixem així durant unes setmanes, fins que agafi gust.
Cal guardar-los en un lloc fresc.  Submergits amb oli i vinagre poden durar varies setmanes. Son ideals per fer vermut o per posar en amanides. És un “bocatto di Cardinale”.
 
 
Per quantes persones: 2-4
Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 15 m
Temps de cocció: 5 m
Vi triat per acompanyar: Vermut negre d'Espolla
 
 

divendres, 26 de desembre del 2014

Repetició al Hotel Duran

 
Foie

Galtes

 
Magret d'ànec

 
Amanida de pop

 
 
 

Restaurant al centre de Figueres. Cèntric i familiar. Cuina catalana on Dalí hi anava molt sovint.

Obert tots els dies. Carta i menú.  Producte de qualitat. Gran carta de vins.

Personal molt amable. Ambient molt càlid.

un plaer tornar a visitar aquest Restaurants.

Hotel Restaurant Duran
C/ Lasauca, 5, 17600 Figueres
T. 972 501 250
info@hotelduran.com

dijous, 25 de desembre del 2014

VISITA GUIADA, TAST DE VINS.. A MASIA SERRA









 
 
Masia Serra
Dels Solés, 20
17708 CANTALLOPS
Telèfon:
 
+34.689703687


Fantàstica l’explicació i visita al celler Masia Serra, per Jaume Serra. Tercera generació que segueix en el món del vi. Ens nota que ho porta a la sang. Ell i la silvia fan que la visita sigui una experiència difícil d'oblidar i amb un molt bon gust de boca, ni mai millor dit :).

Fan visita i tast; visita, tast i esmorzar de forquilla; visita, tast i dinar amb productes de proximitat.

Visió de futur molt propera pel tema enoturisme, en possibilitats de quedar-si a dormir. Quin plaer poder-se llevar en la tranquil·litat d’aquestes vinyes.

Masia Serra elabora des de 1996 vins de la DO Empordà. La història comença amb una petita vinya plantada el 1961 amb la varietat Garnatxa. Altres varietats franceses, com ara Cabernet Sauvignon, Merlot... poblen part de les 12 hectàrees, que avui conformen la finca de Masia Serra.

Jaume Serra, propietari i enòleg del celler, es va criar en una família d' arrelada tradició vitivinícola. Després de cursar estudis d'enologia a la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona i d'esgrimir el seu bast aprenentatge en Châteaux Petrus, decideix crear els seus propis vins al celler fundat per ell a Cantallops. Jaume, nét d'un comerciant de vins i fill del també conegut enòleg Simón Serra, ha après a valorar el noble líquid, que, segons comenta, genera càlids sentiments al seu voltant.

 

dilluns, 22 de desembre del 2014

CAN CAROLA - VILASACRA

 
Trinxat de la cerdanya

 
Amanida amb formatge de cabra

 
Butifarra amb patates

 
Entrecot
 
Carrer Castelló, 66,
17485 Vila-sacra, Girona,
TEL+34 972 67 35 08
 
Empresa familiar. Cuina tradicional catala de muntanya.
Amplis menjador.
Varietat en menu i carta
Ampli parking.
 

divendres, 19 de desembre del 2014

RESTAURANT L'INTEGRAL (FIGUERES)

 
A punt per gaudir de la Cuina de l'Oscar Bigas i l'Isa
 







 
 

Restaurant l’integral a Figueres. Cuina de mercat: vegana, crudi-vegana, vegetariana i ecològica. (no sé si m’he deixat res)

Personal molt i molt amable i servicial. (en un moment ens va explicar tota la teoria d’aquest tipus de cuina.)

Productes ecològics, relació qualitat preu, correcte.
Excel.lent decoració.  Céntric.

Vins ecològics, el blanc que vam veure, boníssim !!!
Cal provar : carpacció de carbassò!!
 
Integral
c/La jonquera 30. Figueres.

 
 

dimarts, 16 de desembre del 2014

Bar - Restaurant Anna de Ventolà









Bar-Restaurant Anna de Ventolà
Ribes de Freser
17534
tel. 972727260


3/4kms de carretera de muntanya, però val la pena arribar-hi
Cuina casolana. Qualitat- preu correcte.
Molt amables i ampli horari per menjar.
Cal reservar, sempre és ple.

 

dilluns, 15 de desembre del 2014

BRASERIA CAN SART


 
 
 
BRASERIA CAN SART
Ctra de Puigcerdà, 14
17534 Ribes de Freser
tel. 972727565
 
 
Cuina de temporada aprofitant tots els recursos de la cuina tradicional catalana.
Producte de qualitat. Bona relació qualitat-preu. Menu festiu de 19 e.
Trones pels nens.
 
 
embotits de la comarca, carns guisades, bolets del país preparats de múltiples formes, plats de caça, xai i cabrit autòctons del Ripollès; així com també un gran assortiment de carns a la brasa (xai, conill, pollastre de pagès...). També podrà gaudir d’una bodega selecta en fase d’ampliació i un bon assortiment de licors, destil.lats, whiskys i maltes.

dimecres, 10 de desembre del 2014

RESTAURANT SANT ANTONI DE RIBES DE FRESER


 
Alguns dels plats ...




Amplis menjadors
 


 
Per la nena! Sopa sense suc. :)
 
RESTAURANT HOTEL SANT ANTONI DE RIBES DE FRESER
 
 
Segona vegada que torno a aquest establiment. Cuina tradicional catalana, acollidor, familiar i personal molt i molt amable.
 
Si vas amb nens/es s'adapten per donar millor servei, en el menu, als plats, amb trones disponibles..
 
Qualitat a molt bon preu.
 
El MENÚ TURÍSTIC o MENÚ DE L'ESQUIADOR segons la temporada, us permetrà fer un àpat ràpid i econòmic, sense renunciar a la màxima qualitat de la seva cuina.
El MENÚ ESPECIAL
és perfecte per les persones que fan del menjar el moment més important del dia. Amb plats elaborats diàriament gaudireu, a un preu raonable, del millor de la seva cuina.

A més si voleu us hi podeu quedar a dormir, ja que tenen hotel !!!

Tornarem segur!!!!


Hotel-Restaurant Sant Antoni
C. Sant Quintí, 55 -17534- Ribes de Freser Tels. 972 72 70 18972 72 70 18 i 972 72 74 00 - Fax. 972 72 77 81

ribes@hotelsantantoni.net

 

dimarts, 9 de desembre del 2014

HOTEL 9 SANT ANTONI



 
 
HOTEL 9 SANT ANTONI

Carretera de Puigcerdà, 11- Ribes de Freser
El Ripollès – Girona

Email: reserves@hotel9santantoni.com
Telèfon: +00-34-972727012

Hotel Familiar , molt acollidor.
 
Petit i modern hotel inaugurat l’agost de 2013 i situat al municipi de Ribes de Freser, als peus de les muntanyes de la Vall de Núria.
 
Personal molt agradable, habitacions amb moltes comoditats. Sala recepció, menjador per esmorzars, spa i sala ludica amb televisio, minibar (amb tot tipus de detall) i foc.
 
Relació qualitat preu, perfecte! 97 e temporada alta, habitacio doble les dos persones. Facilitats per si portes nens/es, nadons...