INGREDIENTS
- ceba
- arros
- crema de llet
- ceps
- sal/pebre
- una mica de brandy
- oli
- parmesa en pols
- una wook
Procediment:
Posem a bullir dos punyats de ceps (segons lo fort que ho volguem i per les persones que siguem), un cop bullits ho escurrim pero guardem l'aigua dels ceps. Agafem la wook i posem una mica d'oli i sofregim la ceba, un cop sogregida hi afegim l'arros, i els ceps, i ho anem remanant fins que s'agafi una mica tot, després anem remanant i anem afegim l'aigua dels ceps de cullarada en cullarada, perque "vagi potxant" un cop ja casi tinguem l'arros cuit hi afegim el brandy i després la crema de llet. I als pocs minuts hi afegim parmesà. Ho deixem reposar una mica, i ja tenim el rissotto. Bona cuina.