Mini croque madame (del blog exquisit)

Ingredients:

·         4 ous de guatlla

·         Formatge gouda

·         Pernil dolç

·         Pa de motllo

·         Oli

·         Sal           

Procediment:

Tallem a cuadrets el pa de motllo, i dins de cada un hi posem un tall de formatge i un de pernil dolç, ho posem a torrar en una paella amb una mica d’oli, pels dos costats (de seguida és desfà el formatge).

Fregim els 4 ous de Codorniu, i un cop cuits (res dos minuts), els posem damunt del pa. Posem sal i servim. Molts bons!

Dificultat:  molt fàcil
Temps de preparació total:  15 m
Temps de cocció:  5/8 m

Popets amb ceba

Recepta que ha passat de la meva àvia a la meva mare i ara a mi!

Ingredients:

·         Ceba

·         Sal, oli

·         Popets

·         1 ceba

·         1 got de vi blanc 

Procediment:

Netegem bé els popets. Els pelem. Tallem ceba a juliana.

Posem els popets  en una cassola amb un raig d’oli a sofregir, quan sigui rosos, hi posem la ceba a làmines i ho deixem coure uns minuts. Afegim un got de vi blanc i ho deixem reduir.

Posem una mica de sal, deixem que s’acabin de coure, afegim una mica d'aigua i ho deixem coure fins que agafin aquell color marronós, remenem bé i un cop cuits, servim. Es un plat que pot durar 2 o 3 dies a la nevera.

 

Dificultat:  mitja
Temps de preparació total:  70 m
Temps de cocció: 60 m

FIDEUA DE CALAMAR, JUST MARRIED (PALAMOS)

 

 

 

Producte gourmet d'alta qualitat, per quan no tens ganes de cuinar...

 

(Diumenge. No tinc res a la nevera, però sí uns amics que han arribat sense avisar i una llauna de Just Married llesta per preparar. Així és un gust improvisar. )

 

Producte de Palamós

Pots mirar més productes a : http://www.justgourmetgroup.com/ca_ES/TMoments/moment



 

Mantega Ecològica Tante Helene

Bonisima!

Mantega 250 g Cremosa mantega ecològica.

Ingredients
Nata de llet de vaca pasteuritzada*, ferments làctics. (*)=Ingredients procedents de la agricultura biològica.



Jo la compro al nana's.

Restaurant Can Quim (Llançà)

 

Entreteniment de la casa.

 

 

Tallarines amb suc de llimona (molt bones)



 

 

^

Pop a la Gallega (molt bé i molt correcte el preu) tapa gran 7,50 e

 

Amanida del hort (completa)

 

 

Pernil de glà (bo)

 

 

Pastis artesà

 

 

 

 

Restaurant Can Quim

c/ Verge del Carme, 5

Llançà     

 

Pots menjar tapes o a carta. Relació qualitat preu, correcte.  Tapes molt bones.

Especialitats en peix. No hi trobareu res de carn. Postres casolans.

Gran terrassa, cal reservar per poder-hi menjar.

Tot correcte, només que al arribar ja ens vam trobar uns clients disgustats perquè els van atendre malament i no hi havia lloc. Nosaltres hi vam poder menjar, però vam ser nosaltres que els vam demanar per menjar a dins, ja que els no ho oferien, només deien que era ple. Però val la pena anar-hi.

 

Aquest menú en concret ( 3 tapes grans i amanida + 2 postres + vi 60 e) Peix fresc



Escamarlans a la cassola amb all i julivert

 

 



Ingredients:

·         Escamarlans

·         Sal

·         Oli

·         All

·         julivert 

 

Procediment:

Netegem bé els escamarlans.

Agafem una cassola, hi posem un bon raig d’oli d’oliva. Afegim els 3 grans alls, i quan sigui rosos, hi afegim els escamarlans, hi posem una mica de sal i julivert i ho deixem coure tapat, uns 10 m.

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 15 m

Cloïsses a la marinera (recepta del bloc:minimoncris delicies culinaries)

Ingredients:

·         Cloïsses

·         3 gra all

·         Julivert

·         ¼ got aigua

·         ¼ got vi blanc

·         Oli oliva

·         1 cullerada de farina

·         pebre

 

 

Procediment:

Deixem les cloïsses en remull amb aigua i sal, durant una bona estona (per treure la sorra).

En una paella, escalfem l’oli d’oliva, hi fregim els alls (pelats) i quan ja comencin a ésser rosos, hi afegim la farina i barregem. Per últim, afegim les cloïsses, l’aigua i el vi, remenem bé i ho tapem uns minuts. Quan siguin obertes, ja les podem servir.

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:   30 m
Temps de cocció:  15 m

Coca de Sant Pere o de Sant Joan

Ingredients:

 

·         Massa mare:  60 gr farina de força, 50 ml de llet tèbia i 10 gr llevat premsat

·         230 gr farina força

·         2 ous

·         Llavors d’anís (unes 25)

·         50 gr mantega desfeta

·         60 gr sucre

·         Una mica de sal

·         10 ml anís

·         Fruites confitades a làmines

·         Pinyons

·         1 ou batut per pintar

·         Sucre per empolvar

 

Procediment:

Preparem primer la massa mare, barregem el llevat amb la llet tèbia, afegim la farina i barregem. Ho posem en un vol, i ho tapem amb paper film, i ho deixem fermentar 30 m.

Quan la massa mare hagi pujat,  preparem la coca.

En un altre vol, posem els ous i els remenem. Afegim el sucre , la mantega, l’anís (el licor si volem...) i les llavors, ho barregem bé.

Després hi tamisem la farina i la sal, de mica en mica. Quan la massa sigui homogènia hi afegim la massa mare. Durant 10 minuts ho treballem tot junt, que quedi ben barrejat. Amb moviments com els que és fan al rentar la roba a mà. Ho deixem reposar 20 m.

Untem una plata amb oli, hi afegim la massa i en donem forma de coca. Untem la coca amb l’ou, hi posem les fruites confitades i els pinyons. Hi posem sucre per damunt i ho deixem fermentar fins que dupliqui el volum.

Posem el forn a 200º (dalt i baix).

Quan el forn sigui calent, hi posem la cosa, i baixem el forn a 180º. Ho deixem coure 15 m. Bona revetlla.

 

Dificultat:  un pel complicada
Temps de preparació total:  100 m
Temps de cocció:  15/20 m