Flam d'ou al bany maria (ous del mas arnall)

Ingredients: (per 6 flams individuals)

·         ½ l llet

·         4 ous

·         1 branca canyella

·         100 gr de sucre

·         60 gr sucre fet caramel 

Procediment:

Posem a bullir la llet i la canyella en un cassó, quan arrenqui el bull, parem el foc i ho deixem infusionar uns 10 m.

Agafem les flameres,  i hi posem una cullerada de caramel.

En un bol, mesclem el sucre i els ous, hi aboquem la llet i ho remenem bé.

Omplim les flameres i les col.loquem en una plata fonda al bany maria.

Ho posem a coure al forn (prèviament escalfat a 125 º).  Ho deixem coure uns 60 m a 200º, podem comprovar si ja son cuits amb un escuradents, si surt net, ja son cuits.

 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  75 m
Temps de cocció:  60m