VI BLANC ERMITA VERACRUZ

VI BLANC : 14º Sense criança

Amb aroma a fruites, vi càlid en boca i fons amargant
RAIM: Verdejo. Vi Jove.
PRODUCTOR: Bodegas Aldial
REGIO: Rueda

Escopinyes amb all i julivert i vi blanc

Ingredients:

* Escopinyes

* Oli, sal, all i julivert

* Vi blanc

Procediment:

Agafem les escopinyes i les passem per aigua i sal perquè treguin la sorra, i ho deixem en remul una estona. Després les escorrim.
Agafem una paella amb una mica d'oli d'oliva, i quan sigui calen, afegim les escopinyes, anem remenant i als 5 minuts i posem el all i julivert. Un cop s'hagin obertes totes, i afegim una mica de vi blanc i deixem que s'evapori, remenem i ho posem en un plat!. Bona cuina.



Bondia

Bondia a tots i a totes, se que tinc les receptes un pel abandonades, però en breu penjo coses... fins ara

De 25 a 50... per si us interessa...

Benvolguts/des m'ha arribat aixo per si és del vostre interés::::::::




Estan buscant persones de 25 i 50 anys que vulguin participar en un programa que s'emetrà per TVE a Catalunya aquest estiu. L'objectiu és mostrar les semblances i les diferències entre les dues generacions, i entre una mateixa generació. Per fer-ho realitzaran un seguit d’entrevistes a les persones que vulguin participar sobre temes genèrics (política, feina, família, imatge estètica, il•lusions, futur…).

Si hi esteu interessats envieu un correu electrònic a mireia@e2s.cat i les persones que ho estan preparant us explicaran millor en què consistirà. També podeu fer- ne difusió i enviar-ho a qui creieu que pot interessar.
Els rodatges seran aquest mes de juny i a les comarques gironines es portarà a terme el proper divendres 10 de juny a l'Estació Espai Jove de Girona (C. Sta. Eugènia, 17). Us adjunto la informació.

Us animo a participar! Cordialment.

Colls Verds!

Al setembre  varem comprar dos ànecs coll verd, i avui ja han tingut els seus 3 primers colls verds.
Tenen nomes un dia de vida, i ja son ben eixerits!

Verdura al vapor

Ingredients:

* 5 Patates
* 200 gr de pèsols

Procediment:

Pelem les patates i les tallem a daus uniformes. Netegem els pèsols.
Agafem l'olla per coure al vapor, (hi posem 2 dits o 3 d'aigua)  la meva es una olla normal on damunt hi ha una bandeja de vidre amb forats on hi posarem la verdura neta, tot seguit ho tapem i el vapor que surti de l'aigua quan bulli farà que la verdura es cogui
Queda més gustosa (i no hi he posat ni sal), és pràctic, més saludable i conserva molt més el gust dels aliments
Animeu-vos

La Polpa (Restaurant de Qualitat a Bcn)

La Polpa
Cuina Mediterrània amb reminiscències orientals
c/ Enric Granados 69. Barcelona. Tel 933238308

Hi hem anat a dinar un dia laborable, tot i que hi havia menú per 9,95, hem demanat carta: 
Amanida de Formatge de Cabra i Tempura de Verdures i llagostins de Primer, i macarrons a la bolonyesa de la Polpa de Segon, mig litre de vi blanc i aigua, 39 e.

Servei correcte (podria millorar), molt bona carta, menjar de qualitat , molt gustós i lloc molt acollidor i  cèntric. 

Lo curiós del dia, es que a la taula del costat, teníem unes senyores que feien valoració de tot el restaurant per punts. ( faltava sal a un plat, no hi havia aperitiu, 7 punts a l'amanida ... aixo és el que comentaven)

http://www.lapolpa-restaurant.com/

Notes varies!

El dia 28 d'abril, vaig poder gaudir de poder col.laborar amb els "Premis Emprenedors Alt Empordà 2011" i a part de l'il.lusio de totsi totes els que varen ser premiats, em quedo amb les dues frases que va dir el Sr. Cristóbal Colón, president de la Fageda (La Fageda, tal i com es defineix al seu web, és una entitat privada, sense ànim de lucre, creada l'any 1982, que té com a finalitat oferir suport a persones amb discapacitat psíquica o amb trastorns mentals, per millorar la seva qualitat de vida, tant a un nivell individual, com familiar, a través de la integració laboral i social.):

1º La vida és curta
2º Tenir clar que recollirem el que sembrem

Un plaer haver pogut gaudir dels premis! enhorabona als guanyadors!

PREMIS BLOC 2011 CATALUNYA

Els Premis Blocs Catalunya són una iniciativa de STIC.CAT que premia els millors blocs en llengua catalana en diverses categories. Els guardonats passen un primer tall de vots populars i, en una segona fase, un jurat de reconegut prestigi atorga els premis.

Ja hi estic inscrita, a veure si tinc sort!!!!

http://www.stic.cat/premis-blocs-catalunya-2011/

Roll's de verduretes i llom

Ingredients:

• Roll's (de bimbo, els he descobert... i surten molt be)
• 1 ceba
• 1/2 pebrot
• 3 talls de llom de porc
• 1 carbassó petit
• 2 gots de tomàquet triturat
• 1 carrota
• oli, sal

Procediment:

Agafem el llom i el tallem a tires. Ho fregim una mica i ho reservem.


La ceba, el carbassó, el pebrot i la carrota, ho netegem i ho tallem a daus petits.

Agafem una paella amb oli i ho sofregim tot, fins que quedi ben ros, afegim el tomàquet triturat i ho deixem coure uns 15 minuts.

Agafem els roll's , els humitegem una mica amb aigua i ho posem el microones 15 segons. I ja ho tenim posem en el plat el roll's i afegim la carn i les verduretes al gust.

MANDONGUILLES AMB PESOLS I CEPS

Ingredients:

• 500 gr carn picada (1/4 vedella - 3/4 porc)
• sal, all, julivert, pebre, oli
• 1 ceba
• 5 gr de ceps
• 150 gr pèsols
• 2 cullerades pa ratllat
• 1 ou
• 1 dl de vi blanc
• aigua
• 4 cullerades de tomàquet triturat

Procediment:
Barregem be la carn picada, hi afegim un ou, una mica de sal, l'all i julivert i el pa ratllat. Amb la massa que ens surti en fem boletes (ho podem fer amb un got) i les passem per farina.
Tallem la ceba ben fina.
Agafem una paella amb oli d'oliva i fregim les mandonguilles, fins que quedin roses. Les retirem, i amb el oli que ens sobra sofregim la ceba. Agafem una cassola i posem la ceba, després hi afegim el tomàquet i fem que qualli be, afegim el vi i el deixem reduir. Després hi afegim les mandonguilles, els pèsols i el grapat de ceps, ho remenem i afegim 2 o 3 gots d'aigua i ho deixem coure a foc lent uns 20 minuts.
Bona cuina!

CARTELL DEL COMERÇ DE FIGUERES, MOLT ANTIC!!

He trobat aquesta meravella que havia guardat el meu avi, no se els anys que té, però ha de ser molt antic el cartell, ja que hi han empreses que ni jo he vist, o sigui que crec que té més de 50 anys


Gracies avi!

PASTIS DE FORMATGE (mató fresc)

Ingredients:

* 1 disc de pasta brisa

* 400 g de mató
* 4 ous
* 120 g de sucre
* Una mica de mantega
* Farina

Procediment:

Untem tot el motllo on farem el pastis amb una mica de mantega i després hi escampem una mica de farina perque no s'enganxi.

Escalfem el forn a 180º
Agafem la pasta brisa i la col·loquem al motllo.
Agafem el mato, els ous i el sucre i ho posem tot a triturar, fins a obtenir una massa homogènia. Ho posem sobre al motllo on hem posar la pasta brisa i ho anivellem amb una espàtula.
Ho posem al forn uns 30 m vigilant que no es cremi la pasta brisa.

Bona cuina! (al damunt si voleu hi podem posar fruita, melmelada, xocolata...)

Croissants expres

Ingredients:

*Làmina pasta de full
*Xocolata blanca

Procediment:

Agafem la làmina de pasta de vull i la partim amb 8 triangles o els talls que vulguem segons la mida desitjada.

Agafem cada triangle i a dins hi posem el tall de xocolata, i ho cargolem d'un costat a l'altre i corbem els extrems.

Escalfar el forn a 200º. Agafem una safata i els col·loquem al damunt (si tenim paper sulfuritzat millor posar-ho a sota) i ho posem a coure un 15 o 20 m al forn. (aquest cop no ho he posat però també podem pintar els croissants amb ou i aixi queden amb més color)

Patates a les fines herbes

Ingredients:

*Patates
*Sal, oli, pebre
*Farigola


Procediment:
Agafem les patates i les pelem, les netegem i les tallem a daus o triangles d'uns 2 cms, les posem a fregir amb oli, a foc lent, posem salt i una mica de pebre, al cap de 5 minuts o 10 hi afegim la farigola (cal agafar les branquetes de farigola i nomes agafar la seva fulla), ho deixem coure uns 10 o 15 m.