eii socis i socies que llegiu el meu blog, prepareu-vos que m'he apuntat a un curs de cuina de plats tradicionals... ummm
ben aviat us hi penjaré les receptes
Ahir varem veure com ens cuinaven... fricandó amb bolets, botifarra dolça amb poma i botifarra de perol amb bolets.... bonisim tot
us recomano apuntar-vos hi
salutacions
dimarts, 21 d’abril del 2009
dijous, 16 d’abril del 2009
S.S 4/4 En Ramón i jo varem cumplir com a bons padrins de la "laia"
El Ramón i jo , varem cumplir amb l'obligació de "bons" padrins i li varem dur la mona a la laia, casualment iguala que el seu jersei je je, un peto a tots i gràcies pel dinar "pilar i narcís", la laia cada dia està més guapa
dimecres, 8 d’abril del 2009
Mercat Jueu
Dissabte i diumenge (11/12-04-2009) a Sant Climent Sescebes, hi haurà MERCAT JUEU que torna a realitzar-se dintre del nucli urbà, a la plaça Carles cusí I els carrers I carrerons del centre del poble.
Jo hi seré col.laborant a la TAberna, o sigui que us hi vull veure eh!!!!!!!
DISSABTE 11 D’ABRIL12,30: Inauguració de la Fira amb pregó i Actuació de la Soprano Susanna del Saz13,30: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim17:30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher18,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz 18,30: Actuació dels Grallers d’Espolla19,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim20,00: Sopar de les 3 cultures Durant el sopar actuació de “L’home del foc”
DIUMENGE 12 D’ABRIL12,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim12,30: Desfilada dels de Manaies de Figueres13,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz13,30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher
17,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim17:30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher18,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz 18,30: Actuació dels Grallers d’Espolla 19,00: Desfilada dels de Manaies de Figueres19:30: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim
Jo hi seré col.laborant a la TAberna, o sigui que us hi vull veure eh!!!!!!!
DISSABTE 11 D’ABRIL12,30: Inauguració de la Fira amb pregó i Actuació de la Soprano Susanna del Saz13,30: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim17:30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher18,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz 18,30: Actuació dels Grallers d’Espolla19,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim20,00: Sopar de les 3 cultures Durant el sopar actuació de “L’home del foc”
DIUMENGE 12 D’ABRIL12,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim12,30: Desfilada dels de Manaies de Figueres13,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz13,30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher
17,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim17:30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher18,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz 18,30: Actuació dels Grallers d’Espolla 19,00: Desfilada dels de Manaies de Figueres19:30: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim
dimarts, 7 d’abril del 2009
REMENAT AMB ROSSINYOLS DE PI
Ingredients:
- rossinyols del pi (si no n'és el temps, dels secs i dp els rehidratem)
- oli
- ous
- sal
Procés: Al igual que el remenat d'ous de reig
( http://etiametiam.blogspot.com/2009/04/remenat-amb-ous-de-reig.html) rehidratem els bolets
Batem els ous i al afegim a la paella amb els bolets, ho anem remenant fins que el remenat agafi cos
Bona cuina!!
Remenat amb ous de reig
Ingredients:
- ous de reig (si no és el temps, dels secs)
- oli
- 3 ous
- sal
Procediment:
Si no és el temps dels bolets, podem comprar-los dels secs, per tan els agafem i els haurem de rehidratar, podem fer-ho de dos maneres, deixar-los amb una mica d'aigua en remull durant 2 o 3 hores o be bullin-los durant uns 15 minuts. Un cop ja estan hidratats els treiem una mica l'aigua i ho posem a sofregir.
A part batem els ous i un cops batuts o afegim al sofregit de bolets, i li anem donant voltes fins que el remenat agafi el seu format.
Gambes al "ajillo"
Ingredients:
- alls
- oli, sal, pebre i "guindilla"
- ceba
- gambes pelades (de les congelades )
Procediment:
Posem l'oli a la paella i quan ja sigui calent hi afegim ceba (ratllada anteriorment) i els alls pelats. Un cop sigui ros i afegim les gambe, una mica de sal, una mica de pebre i guindilles, ho deixem que cualli i afagi un to daurat (uns 15m) i... bona cuina
TIRES DE LLOM A LA WOOK AMB VERDURES
Ingredients:
- 4 talls de llom de porc
- 1/2 pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell
- 3 pastanages
- 1 tomata
- sal/pebre/oli
- soja líquida
Procediment:
Tallem els talls de llom a tires. Agafem la wook i posem oli a escalfar i tirem les tires de llom, una mica de sal i una mica de pebre, ho remenem i en breu i posem la soja liquida. Al cap d'uns minuts i podem tirar totes les verdures que abans haurem tallat a daus, ho deixem sofregir uns 15m . Bona cuina
dijous, 2 d’abril del 2009
FIRA ARTESANIA A DARNIUS
divendres, 10 d'abrilA la Plaça Major DE DARNIUS
tot el dia FIRA D'ARTESANIA
Matí, a les 11,30 animació infantil amb JORDI TONIETTI
Tarda, a les 18,00 degustació de bunyols
http://darniusdefesta.blogspot.com/2009/03/fira-del-brunyol.html
tot el dia FIRA D'ARTESANIA
Matí, a les 11,30 animació infantil amb JORDI TONIETTI
Tarda, a les 18,00 degustació de bunyols
http://darniusdefesta.blogspot.com/2009/03/fira-del-brunyol.html
dimecres, 1 d’abril del 2009
PER SETMANA SANTA AL MERCAT JUEU DE SANT CLIMENT
Per setmana santa seré al Mercat Jueu de Sant Climent Sescebes, o sigui que us hi vull veure a consumir i comprar ehh!!!!
DISSABTE 11 D’ABRIL12,30: Inauguració de la Fira amb pregó i Actuació de la Soprano Susanna del Saz13,30: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim17:30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher18,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz 18,30: Actuació dels Grallers d’Espolla19,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim20,00: Sopar de les 3 cultures Durant el sopar actuació de “L’home del foc”
DIUMENGE 12 D’ABRIL12,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim12,30: Desfilada dels de Manaies de Figueres13,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz13,30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher
17,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim17:30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher18,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz 18,30: Actuació dels Grallers d’Espolla 19,00: Desfilada dels de Manaies de Figueres19:30: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim
http://www.santcliment.cat/web/mercat.html
DISSABTE 11 D’ABRIL12,30: Inauguració de la Fira amb pregó i Actuació de la Soprano Susanna del Saz13,30: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim17:30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher18,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz 18,30: Actuació dels Grallers d’Espolla19,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim20,00: Sopar de les 3 cultures Durant el sopar actuació de “L’home del foc”
DIUMENGE 12 D’ABRIL12,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim12,30: Desfilada dels de Manaies de Figueres13,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz13,30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher
17,00: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim17:30: Contes i relats infantils a càrrec de Joan Boher18,00: Actuació de la Soprano Susanna del Saz 18,30: Actuació dels Grallers d’Espolla 19,00: Desfilada dels de Manaies de Figueres19:30: Dansa del ventre a càrrec del grup Almasaim
http://www.santcliment.cat/web/mercat.html
dilluns, 30 de març del 2009
29.03.2009 Dinar de Ragazzi & Ragazza
Casi si ho arribem a saber haguéssim pogut fer el paintball, però com el terra era moll varem decidir anular-ho, Peró el dinar va continuar en marxaUns quants que ens varem llevar d'hora varem esmorzar al nacional i del nacional varem anar cap a la Rambla a reunir-nos amb uns quants més, varem fer el vermut i cap a Sant Climent s'ha ditEl dinar era a "la Ditona" de Sant climent, varem ser uns 22, molt bon dinar i molt bona companyia, varem riure i fer fotos a dojo
D'allà varem anar a fer uns cafès al bar del poble, i d'alla a "Ariadna Records" la discogràfica, no te preu, gràcies Jordi per haver-la ensenyat, magnifiques instal·lacions, quin so, quins records..
D'alla cap a la Fira Gust de la Rambla, on varem quedar ben tips d'arros, vi, bunyols de nata, de xocolata, de formatge .. de tot, quin riure.D'allà cap al soul-café i per ultim al federalQuin finde més guapo, gràcies a tots amics i amigues, ho haurem de repetir ben aviatAbans de res, també dir que es VA TROBAR A FALTAR MOLTS AMICS/AMIGUES QUE NO VAREN PODER VENIR.
Quin dia!!!
diumenge, 29 de març del 2009
divendres, 27 de març del 2009
Tot un exit la cata de vins del 26.03.2009.
Ahir varem poder gaudir d'una cata de vins-sopar organitzat per AJEG Figueres.
El sopar va ser al Restaurant "El cargol" de Pont de molins i Les Bodegues "Serrano" ens varen impartir la cata.
Bodegues Serrano és una petita bodega familiar molt competitiva, de Murcia. (Finca La cabaña, de Pozo Estrecho)El Sr Manuel Martinez, propietari de la bodega, ens va començar a explicar tota l'historia del vi, de la seves vinyes i de la seva empresa.
Si no vaig errada les seves vinyes arriben fins un total de 14 hectàrees, que va adquirir el seu besavi al 1927. Ha produit un gran ventall de raïm de varietats blanques i negres: entre elles el chardonnay, malvasia, macabeo, cabernet sauvignon, monstrell, tempranillo, sirah, merlot i moscatell, que ofereixen un estat fitosanitari perfecte, sense haver sigut somes a cap tractament quimic.
Bodega familiar, fundada en 1940. Una il·lusió i esforç de 3 generacionsFins fa 8 anys, la varietat que predominava era "la meseguera", elaborat exclusivament per vi a granel. Però a partir de 1991/1992 Manuel Martinez, va començar a portar la direcció de l'empresa, i va començar amb varietats de Raïm noves en aquesta zona i va començar a elabora vi amb una tecnologia per poder treure al mercat el primer vi embotellat del "campo de Cartagena"
La seva bodega és caracteritza per unes bodegues de caràcter innovador 100x100, i sobretot moltes varietats de vins per tal de poder satisfer el màxim els gustos dels clients
*La revelació ha estat en mans del seu vi espumós, que de vegades ho confonem amb el cava (on a murcia encara no hi havia)Aquest vi espumós blanc que és el que varem començar la cata, està 12 mesos en fermentació. Un vi com aquest no cal que sigui per postres, ja que pot ésser un magnific vi per aperitius. Té olors: florals, anisats, fonoll i flors blanques entre d'altres. Al gust: té petites bombolles suaus i no te l'acidesa molt marcada, tipus brut nature.
D'acompanyament varem poder degustar unes croquetes de bacallà i unes zamburinyas.
*Amb la degustació dels primers plats (amanida, carpaccio de salmó i carpaccio de carn) varem poder provar el seu vi blanc semi sec "Viña Galtea" moscatell semi sec, d'uns 13º, vi elaborat amb un raïm sobre-madurat de la varietat de moscatell de gra petit, elaborat per parada fermentativa, mantinguen els propis sucres del raïm. Amb un aroma floral de rosa, i al gust és molt agradable de veure i barreja l'acidesa amb el gust ensucrat.
*I amb el segon plat a escollir: civet (estava boníssim), entrecot o suquet, ens varen servir Vi negre "darimus", un vi mediterrani. De aroma i gust fort. Amb una apariencia opaca i transparent.
*I per acabar amb el postre, que era bonisim "tocinets de cel", varem degustar 2 tipus de vi de postre: vi semi-dolç elaborat amb les varietats de:moscatell, malvasia i chardonnay. D'aroma afruitat (meló, plàtan, tropicals) i en gust: molt gustós i agradable de veure. Elaborat per parada fermentativa, mantinguen els propis sucres del raïm.I com a Segon: El vi dolç-syrah "darimus", elaborat amb un raïm de la varietat de syrah de les seves vinyes, on és fa una primera verema parcial i els raïms que queden és recullen 2 setmanes més tard, aconseguint així el màxim punt de maduració, pròxim a la pacificació. Posteriorment se li dona una lleugera criança en fusta (8 setmanes en barrica de roure Francès) vi de gran riquesa aromàtica afruitada (panses, figues, prunes) i amb aromes de regalis. En el gust és ampli, gustos, i amb un fort punt fort Peró a la vegada sense se empallegós.
Doncs bé fins aquí la nostra visió de la cata d'ahir, va ser un plaer poder gaudir de les explicacions del Sr Manuel, ja que al ser amb ell és nota com ho viu tot, des de la plantació, les vinyes, el raïm i tot el procés que be tot darrera. També cal dir que el sopar va ésser exquisit.
Moltes gràcies a tots els assistents, i ens veiem a la propera. (en breu penjarem les fotos)
Gracies al Sr Manuel, a LAIMAR distribucions i el REstaurant el cargol.
El sopar va ser al Restaurant "El cargol" de Pont de molins i Les Bodegues "Serrano" ens varen impartir la cata.
Bodegues Serrano és una petita bodega familiar molt competitiva, de Murcia. (Finca La cabaña, de Pozo Estrecho)El Sr Manuel Martinez, propietari de la bodega, ens va començar a explicar tota l'historia del vi, de la seves vinyes i de la seva empresa.
Si no vaig errada les seves vinyes arriben fins un total de 14 hectàrees, que va adquirir el seu besavi al 1927. Ha produit un gran ventall de raïm de varietats blanques i negres: entre elles el chardonnay, malvasia, macabeo, cabernet sauvignon, monstrell, tempranillo, sirah, merlot i moscatell, que ofereixen un estat fitosanitari perfecte, sense haver sigut somes a cap tractament quimic.
Bodega familiar, fundada en 1940. Una il·lusió i esforç de 3 generacionsFins fa 8 anys, la varietat que predominava era "la meseguera", elaborat exclusivament per vi a granel. Però a partir de 1991/1992 Manuel Martinez, va començar a portar la direcció de l'empresa, i va començar amb varietats de Raïm noves en aquesta zona i va començar a elabora vi amb una tecnologia per poder treure al mercat el primer vi embotellat del "campo de Cartagena"
La seva bodega és caracteritza per unes bodegues de caràcter innovador 100x100, i sobretot moltes varietats de vins per tal de poder satisfer el màxim els gustos dels clients
*La revelació ha estat en mans del seu vi espumós, que de vegades ho confonem amb el cava (on a murcia encara no hi havia)Aquest vi espumós blanc que és el que varem començar la cata, està 12 mesos en fermentació. Un vi com aquest no cal que sigui per postres, ja que pot ésser un magnific vi per aperitius. Té olors: florals, anisats, fonoll i flors blanques entre d'altres. Al gust: té petites bombolles suaus i no te l'acidesa molt marcada, tipus brut nature.
D'acompanyament varem poder degustar unes croquetes de bacallà i unes zamburinyas.
*Amb la degustació dels primers plats (amanida, carpaccio de salmó i carpaccio de carn) varem poder provar el seu vi blanc semi sec "Viña Galtea" moscatell semi sec, d'uns 13º, vi elaborat amb un raïm sobre-madurat de la varietat de moscatell de gra petit, elaborat per parada fermentativa, mantinguen els propis sucres del raïm. Amb un aroma floral de rosa, i al gust és molt agradable de veure i barreja l'acidesa amb el gust ensucrat.
*I amb el segon plat a escollir: civet (estava boníssim), entrecot o suquet, ens varen servir Vi negre "darimus", un vi mediterrani. De aroma i gust fort. Amb una apariencia opaca i transparent.
*I per acabar amb el postre, que era bonisim "tocinets de cel", varem degustar 2 tipus de vi de postre: vi semi-dolç elaborat amb les varietats de:moscatell, malvasia i chardonnay. D'aroma afruitat (meló, plàtan, tropicals) i en gust: molt gustós i agradable de veure. Elaborat per parada fermentativa, mantinguen els propis sucres del raïm.I com a Segon: El vi dolç-syrah "darimus", elaborat amb un raïm de la varietat de syrah de les seves vinyes, on és fa una primera verema parcial i els raïms que queden és recullen 2 setmanes més tard, aconseguint així el màxim punt de maduració, pròxim a la pacificació. Posteriorment se li dona una lleugera criança en fusta (8 setmanes en barrica de roure Francès) vi de gran riquesa aromàtica afruitada (panses, figues, prunes) i amb aromes de regalis. En el gust és ampli, gustos, i amb un fort punt fort Peró a la vegada sense se empallegós.
Doncs bé fins aquí la nostra visió de la cata d'ahir, va ser un plaer poder gaudir de les explicacions del Sr Manuel, ja que al ser amb ell és nota com ho viu tot, des de la plantació, les vinyes, el raïm i tot el procés que be tot darrera. També cal dir que el sopar va ésser exquisit.
Moltes gràcies a tots els assistents, i ens veiem a la propera. (en breu penjarem les fotos)
Gracies al Sr Manuel, a LAIMAR distribucions i el REstaurant el cargol.
dijous, 26 de març del 2009
ANIVERSARI SORPRESA DEL PACO, ALIAS TIO PEPE
Al paco el passat dia;: 21.03.09 li varem fer una festa mig sorpresa jaja
El tiu és genial, no es va oposar en cap moment a que el disfressesim (ja sabem de qui va ser l'idea eh!!!) , va ésser molt i molt divertit, varem riure molt tots els que hi erem
Desde aquí gràcies a tots els que hi vareu ser: Natalia, Joan, Carles A. , David, Jordi, Joana, Montse, Carles F., Ester i a tots els que vareu colaborar al regal i no vareu poder venir (Maria i Alba)
Un petó i que sàpigues Paco que t'ho mereixes tot.
Aquí us deixo unes fotos.
dimecres, 25 de març del 2009
Tot un privilegi per mí, poder assistir al dinar de..
El passat dilluns 23 de març El President de la Federació CDC, el President del consell Comarcal Sr.Pere Vila, Alcalde de Figueres Sr Santi Vila Diputat al Parlament de Catalunya ,Xavier Sanllehi Diputat a la diputació de Girona, entre els alcaldes de borrassà, Selva de Mar i vilamaniscle, varen fer una visita a 3 Empreses Associades d' AJEG:
-Samar't
-Garatge Sala
-Prada-Nargesa
Posteriorment hi va haver un dinar amb una representació de 3 associats més d'AJEG on és va poder comentar amb les persones avans esmentades problematiques del sector.
Gràcies tots ells per la seva atenció.
-Samar't
-Garatge Sala
-Prada-Nargesa
Posteriorment hi va haver un dinar amb una representació de 3 associats més d'AJEG on és va poder comentar amb les persones avans esmentades problematiques del sector.
Gràcies tots ells per la seva atenció.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)