RESTAURANT PICASSO - TORROELLA DE MONGRI

Restaurant Bar Hotel Picasso

Gola del Ter

Torroella Montgri

Tipus de cuina: Mediterrània

Local: Amb menjadors interior i terrassa exterior. Acollidor i fresc.

Producte: De qualitat a molt bon preu i de proximitat. 

Tracte: proper i familiar

Especialitat: En arròs i marisc.

Detalls a tenir en compte: Ara el estiu cal que feu reserva, ja que és ple de gom a gom, i degut això heu de tenir una mica de paciència, el servei  pot ésser una mica lent. Però cal tenir molt en compte, que el producte és de bona qualitat i molt bon preu i molt ben cuinat.

Preu mig: 20/30 e

Què fan que vulgui tornar-hi?: L’arròs i el marisc, excel.lent a bon preu

DVISI - PALAMOS

DVISI - PALAMOS

Nova ubicació, i com sempre genial!!!
Situat en un edifici idilic al centre de Palamós Dvisi no perd la seva originalitat i qualitat del producte. Elegant i acollidor i ara molt més ampli.

Felicitats familia!

HOTEL REIMAR * ST ANTONI de CALONGE

Vistes desde l'habitació

el bany

l'habitació amb terrassa i vistes a platja per 4 p.

HOTEL REIMAR

ROOMS ¬ RESIDENCES

Passeig Torre Valentina s/n

St. Antoni de Calonge

Situat a primer línea de mar, dins la zona elegant i acollidora de Torre valentina, un racó emblemàtic.

Podeu escollir entre habitacions, apartaments o be residencies.

Familiar, acollidor, ampli i detalls al màxim, fam que ben aviat hi tornem.

Amb piscina exterior a planta baixa i una al àtic, amb solàrium i unes vistes espectaculars.

Bona relació qualitat preu. Amb parking, mini golf i altres activitats.

El restaurant també hi podeu disfrutar d'un menu de migdia a bon preu i una qualitat exquisita.

DORADA (Pesca de Palangre) de 750g a la planxa #vademar

Ingredients:

·         Dorada

·         Sal

·         Oli

·         Un raig de vi

  

Procediment:

Escatem el peix.

Posem a escalfar la planxa.

Afegim un raig d’oli d’oliva, posem la dorada i un bon pols de sal, en donem la volta als 8/10 m i deixem coure uns 8/10 m més per l’altre costat, si volem podem tapar-la una mica i també afegir-hi un rajolí de vi. 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 15/20m
Temps de cocció: 16/20m

Ho maridem amb: Gessamí 2018

EL RACO - ST ANTONI DE CALONGE

Berberetxos planxa

Musclos vapor

Paella 

Una bona sara

Unes bones trufes

Restaurant Bar Terrasa El Racó

Edifici Torre Valentina 0

ST. ANTONI DE CALONGE.

Tipus de cuina: Mediterrània, peix i marisc

Local: A primera línia  de  mar, situat sota el edifici emblemàtic de Torre Valentina. Acollidor, amb menjador interior i terrassa exterior amb vistes al mar.

Producte: km0, de proximitat i de qualitat

Tracte: Familiar i proper.

Especialitat: En peix, marisc i arròs.

Detalls a tenir en compte: Les taules amb vistes al mar son excel·lents.

Preu mig: 25/40 e

Què fan que vulgui tornar-hi?: El producte bo, de qualitat i ben servit.

Plats d'estiu: amanida de l'horta amb remenat d'espàrrecs de marge (*)

Ingredients:

·         Espàrrecs de marxa (pre cuits... *)

·         2 ous

·         Un tomàquet de la pera

·         1 cogombre

·         Sal

·         Oli

·         enciam

Procediment:

*Els espàrrecs de marge quan n’és temporada i en trobo molts, aprofito per netejar-los, tallar-los i pre coure’ls i posar-los al congelador. Així dona gust poder menjar-ne un o dos mesos després (no els guardo casi mai, més de 3 mesos...).
Netegem el tomàquet, el cogombre (m’agraden ben petitons...) i l’enciam.

En una paella posem a escalfar els espàrrecs que he trec del congelador 24h abans.

Mentre, preparem l’amanida i ho tallem i col·loquem al plat

Ara només queda batre els dos ous i els afegim a la paella, anem remenant, fins que els ous quedin casi quallats.

Emplatem i ja podem servir! 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat:  fàcils
Temps de preparació total:  15 m
Temps de cocció: 10 m

Ho maridem amb: Avui toca aigua mineral Sant Aniol. 

LA BARBERIA DEL MURO - PALAMOS - TAVERNA

LA BARBERIA de PALAMOS

Avinguda 11 de setembre 89

PALAMOS

Descendent directe de la Barberia de St Antoni de Calonge.  La barberia de Palamós és un lloc ideal per tastar-hi nous vins, descobrir petites tapes i fer petar la xerrada una estona

Producte de km0, i de qualitat. Varietat en vins

CAN DISPES - Viladamat - Petits Grans Hotels

Una de les sales menjador/descans

Un part de la suite Garnatxa

L'habitació 

La taula

L'esmorzar de "luxe"

Una part dels jardins

La sala de bany

Nosaltres

CAN DISPÈS by Txell i Gerard

VILADAMAT

Can Dispès, és un allotjament rural de luxe en els 5 sentits. 

Forma part de PETITS GRANS HOTELS.(Això ja et dona una garantía) 

 Acollidor, confortable i còmode, des del primer moment que hi entres, t'adones que serà una experiència única i memorable. 

Disposa de 7 habitacions, cada una d'elles amb un nom diferent i decorada i moblada fins a l'últim detall amb productes còmodes i d'alt nivell de qualitat. 

Pàrquing privat. 

Un gimnàs innovador i acollidor amb vista a l'exterior. 

Piscina exterior i vàries zones enjardinades i preparades per tenir diverses ubicacions privades de descans. 

Us voldria parlar també de la innovadora zona de bar que disposen, tota mena de varietats de vins de la zona per poder prendre a copes i fer algun petit most, amb tranquil·litat a qualsevol de les seves vàries sales de menjador (està ubicat d'una manera que encara que hi hagi les 7 habitacions ocupades, tothom pot tenir el seu racó de tranquil·litat sense molestar als altres). 

L'esmorzar... que us podria dir de l'esmorzar, igual que totes les altres zones i detalls és una cosa fora serie, producte de proximitat i qualitat, servit amb gust i amb moltes ganes per la Txell i el Gerard. 

També disposen de possibilitat d'encarregar-los pícnic per dinar o sopar i així acabar de gaudir d'aquesta estada de relaxament. 

Wifi gratuït i possibilitat d'ampliar l'hora de sortida de l'habitació. 

Tornarem segur parella, ha sigut una estada impressionant.

UAIN - L'ESCALA

Anxoves

Boquerons

Amanida

UAIN COPES & VINS BAR STORE

Germans MAsferrer, 24

L'ESCALA

Situat al centre de l'escala, Uain és un bar de copes i vins, elegant i acollidor. Ideal per fer-hi un bon most i de tastar alguns del seus vins de la seva gran carta. 

Producte km0, de qualitat, ben elaborat i format de petites tapes per degustar i compartir.

Ideal per fer-hi un piscolapis amb els amics, potser no per entaular-s'hi ja que hi ha força gent  i això fa que no sigui molt tranquil.

ROM AL FORN AMB PATATES #VADEMAR

Ingredients:

·         1 rom (aquest és de 800 g)

·         Tomàquets petits

·         3 patates

·         2 cebes

·         Oli oliva

·         Sal

·         Got vi blanc

Procediment:

Tallem les patates i les cebes a làmines.

Tallem els tomàquets per la meitat.

En una plata per anar al forn, posem un bon raig oli d’oliva, col.loquem la ceba i tot seguit la patata (que la ceba quedi a sota), posem a punt de sal i amb un raig de vi blanc. A coure dalt i baix 190 º uns 45 m. Quan portem 20 m mirem afegim els tomàquets

Ara ja podem posar el rom, posem punt de sal i si volem afegim una mica més de vi blanc.

Ja podem tancar i deixar coure un 15 m.

Bona cuina.  

(El rom queda cuit de seguida, és exquisit i fàcil de treure l'espina) - El rom- tal com es diu a Llançà- o rèmol és un peix curiós, de forma romboidal, recobert d’ escates petitetes. Té diverses tonalitats que van del gris, l’ ocre al marró; té unes taques més clares, i el ventre també clar. Viu en fons sorrencs a partir dels 30 metres, on s’ hi passa hores immòbil. A l’ estiu, però, s’ atansa a la costa. Sol mesurar  uns 50 o 60 cm com a màxim. És una espècie ben coneguda dels nostres pescadors, que sempre l’ han apreciat, i que solen pescar amb tresmalls i tècniques d’ arrossegament. També es pot pescar amb ham, cosa que suposa una gran satisfacció per als pescaires afeccionats

Per quantes persones: 3 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 75 m
Temps de cocció: 60 m

Ho maridem amb: Jardins Blanc .

Faves i pèsols a la Catalana

Ingredients:

·         3 cebes tendres

·         700 g de faves petitones #dolors

·         450 g de pèsols

·         2 all tendres

·         1 tall botifarra negre #canserra

·         1 tall de cansalada #tortellà

·         Oli oliva #maspep

·         Menta

·         Marduix

·         Sal

·         Pebre

·         aigua

Procediment:

Ara que n’és temporada, gaudeixo tan cuinant-los que menjar-los. 

Netegem les faves i els pèsols.
Tallem la cansalada i la botifarra a daus.

Tallem la ceba tendra petita (n’he deixat una de sencera). Pelem els alls, el podem tallar a rodanxes o deixar-los sencers.

Fem un farcell amb la menta i el marduix, també si voleu hi podeu posar farigola i llord. I ha gent que hi posa anís, però a mi particularment o m’agrada el seu gust en aquest plat.

A la cassola on ho courem tot, i poso un raig d’oli d’oliva i poso a coure una mica la botifarra, res 5 minuts i després la reservem.

Ara posem a sofregir la ceba, no cal que estigui molt torrada, només un pel rossa perquè doni color. Ara ja podem afegir les faves, remenem, posem a punt de sal i pebre, afegim l’aigua (que quedin les faves cobertes, si voleu també s’hi pot posar caldo de verdures enlloc d’aigua ...)  i als 5 minuts (que és quan arranca el bull ...)  ja podem afegir la cansalada, ells alls, la ceba i el manat d’herbes. Remenem. Ara que les faves ja porten 10 minuts aprox, ja podem afegir-hi els pèsols (els pèsols sempre triguen menys a coure, i així no ens queden tan desfets), si fa falta afegim una mica d’aigua. Afegim la botifarra (si no voleu que és desfaci molt, podeu afegir-la 10 minuts abans d’apagar el foc, tot i a que a mi m’agrada trobar-me-la desfeta). Ara abaixem el foc, i ho deixem coure 20 m tapat.

Es un plat, que si no us l’acabeu tot, és pot guardar a la nevera. Bona cuina.

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  75 m
Temps de cocció:  50/60 m

Ho maridem amb: Petit Albet Negre 2017.

LA GUIXERA - Maià de Montcal/Beuda

Foto de una part del interior

Un petit jardinet

La lia al exterior

Les carxofes brasa

El cabrit a la brasa

Postres

LA GUIXERA

Ctra de La Guixera de Segueró s/n

Maià de Montcal/Beuda

Tel.: 972190937

Tipus de cuina: mediterrània,  catalana, proximitat i km0.

Xef: cada trimestre tenen un xef convidat a part del de la casa.

Local:  Acollidor i amb un encant especial. Ben decorat, ampli, net i lluminós. També disposen d’una terrassa per fer cafès, vermuts i una terrassa a la part posterior per ara a principis d’estiu.

Producte: Proximitat i de km0. Cal tastar les carxofes a la brasa, les croquetes, els calçots, el tiramisú.....

Tracte: Amb devoció e implicació.

Especialitat: Productes a la brasa, i producte fresc de temporada.

Detalls a tenir en compte: Cal fer reserva.

Preu mig: 25€/30€