Amanida amb formatge de cabra gratinat

ingredients

• 2 talls de formatge de cabra
• sucre
• sal, oli, vinagre i una mica de soja liquida
• enciam
• tomata
• nous
• panses
• mostassa a l'antiga

Procediment:
Netejem el enciam, tomata i ho tallem per posar al plat, i afegim nous, panses. Després ho amanim amb l'oli,sal, vinagre i la soja líquida, i afegim una mica de mostassa a l'antiga (jo compro uns pots que venen al caprabo, que està al apartat de la maionesa). Després escalfem el forn, i agafem el formatge de cabra, posem una mica de sucre al damun o mel i ho posem a gratinar 5 m (aquest és el secret de que quedi cruixen i amb aquell gust peculiar) un cop gratinat, ho posem al damunt del enciam, bona cuina!