Caldo, pilota, carn d'olla i verdures

Ingredients:

·         Aigua

·         Sal

·         Àpit (2 o 3 talls)

·         2 patates

·         1 porro

·         3 carrotes

·         1 os de vedella

·         1 ou

·         Pa ratllat

·         Farina

·         Sal, pebre

·         All i julivert

·         200 gr carn picada de porc

·         1 pit de pollastre 

Procediment:

Netegem totes les verdures i les tallem una mica per posar-les dins l’olla.

Per fer la pilota,  agafarem la carn la posem en un vol i ho barregem amb una mica de pa ratllat, sal, pebre, all i julivert (picat) i un ou. Ho barregem bé, i en fem 2 boles allargades. Enfarinem i reservem.

Posar una olla al foc amb aigua. Afegir-hi les verdures, i quan comenci a bullir afegir-hi les pilotes i la carn, posar sal i deixar bullir 2h.

Un cop cuit, escorre la verdura i la carn, podem servir-la freda o calenta.

I el caldo el podem servir sol o amb pasta.

 

Una pasta que queda molt bona amb el caldo, és arròs i fideus. (coure uns 15 minuts)

 

Dificultat: mitja
Temps de preparació total:  2h 20
Temps de cocció:  2h