Crema catalana amb sucre moreno

 



Ingredients:

·         8 rovells d’ou

·         1 sobre potax

·         1 branca de canyella

·         200 gr sucre moreno (normal serien 250 gr)

·         1 pela de llimona

·         1 l. De llet 

Procediment:

Agafem els 8 rovells d’ou i ho barregem amb el sobre de potax, que no quedi cap grumoll.

En un caçó posem la llet, el sucre, la pela de llimona, la canyella i ho posem a bullir. Als 5 m hi afegim la barreja dels rovells i el potax (col.lat ) , no parem de remenar.

De mica en mica anirà vindrà espès. Quan ja tingui la seva consistència, ho posem en vols. I a refredar. Un cop fred, ho posem a la nevera.

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció:  30 m.