De pell fina i llisa, les patates
noves es distingeixen de la vella, no tal sols pel aspecte, sinó que també per
les seves qualitats nutritives i les diferents formes de cuinar-les.
Carn de color blanc, lleugerament
groga, les patates noves tenen més aigua que les velles i per tan tenen menys
midó, també tenen menys calories (sempre dependrà de com es cuini).
Té un alt contingut en vitamina C,
tot i que en perd al cuinar-la. Es poden menjar al forn, bullides, fregides, en
puré, en sopes, en guisats....
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada