Fideus d'arròs al curry amb ametlles

Ingredients:

·         1 ceba tendra

·         50 grs ametlles crues

·         Sal. Oli.

·         2 carrotes

·         Curry

·         Fideus arròs xinesos (mig paquet)

Procediment:

Tallem la ceba laminada ben prima. Ratllem a làmines amb el pelador les carrotes.

Partim les ametlles per la meitat.

En un Wook amb un bon raig d’oli d’oliva, sofregim les verdures, als 5 minuts hi afegim les ametlles. Reservem.

Posem a bullir l’aigua, quan bulli ho retirem del foc i afegim els fideus, els hi deixem 4 minuts i els anem remenant. Després hi passem aigua, escorre i posar al Wook.  Posem al punt de sal.

Ho remenem, deixem coure 2 minuts i afegim curry per damunt (abundament).

I servim

Per 2 persones

 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció:  20 m

Vi triat per acompanyar: oliveda blanc 2013