Calamars a la romana (versió sense ou)

 

 

Ingredients:

·         500 gr Calamars

·         Farina

·         Un raig de cervesa

·         Sal

·         Colorant

·         Oli oliva

 

Procediment:

Netegem els calamars i els trèiem la pell, els tallem a anelles i que no siguin gaire gruixudes.

Per una altre banda fem la pasta dels calamars; en un bol barregem la farina, el colorant, sal i un bon raig de cervesa. Ha de quedar una pasta semilíquida.

Enfarinem les anelles del calamar, i després les passem per la pasta i ja ho posem a coure directament a la paella amb oli oliva. N’hi ha d’haver força d’oli, perquè els calamars coguin regularment.

Quan els trèiem els posem directament damunt un paper i servim rapidament

 Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  20 m
Temps de cocció:  10/15m 

Vi triat per acompanyar: Perro Verde, Verdejo