Conill rostit amb carxofes i rovellons

Ingredients:

·         1 conill

·         4 carxofes

·         2 cebes

·         Rovellons

·         2 tomàquets de penjar

·         4 gra all

·         Sal

·         Pebre

·         Un got petit vi blanc

·         Una mica de romaní sec 

Procediment:

Netegem els rovellons i els tallem a ¼.

Netegem les carxofes, les tallem a ¼ i en trèiem una mica la pelussa interior. Les bullim, escorre i reservar.

En una paella posem a coure una mica els rovellons. Reservem.

Salpebrar el conill tallat a ¼ i el daurem en una cassola amb un bon raig d’oli d’oliva fins que agafi un bon color.

Afegim la ceba talla a grills grans, els tomàquets, els alls, el romaní i deixem que s’acabi de daurar.

Posem el vi, baixem el foc. Deixem que és cogui a poc a poc, si fa falta hi podem afegir una mica d’aigua o bé una mica de brou.

Als 10 minuts, afegim els rovellons i les carxofes.

Deixem coure fins que estigui al punt. (15 minuts més aproximadament).

 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció:  10 m + 15 m + 30 m

Beguda per acompanyar: Cava Gramona