Pastis de gerds

 

 

Ingredients:

·         6 rovells ou

·         190 gr sucre

·         6 clares

·         200 gr farina

·         Melmelada de gerds

·         gerds

Procediment:

Batre els rovells amb el sucre fins que dobli el seu  volum. Barrejar els rovells amb la farina.

Muntar les clares a punt de neu.

Barrejar suaument tots els ingredients amb una espàtula de silicona.

Escalfar el forn a 160º.

Posar la massa en un motllo de silicona (que abans haurem passat una mica de farina), i ho deixem coure al forn 30 m.

Deixem refredar en el motllo durant 5 minuts.  Treure’l del motllo i deixar refredar.

Ara ja el podem partir per la meitat, hi posem una capa entremig de melmelada, cobrim i després per la part de damunt també hi posem melmelada i els gerds. Podem deixar una estona a la nevera tapat amb paper film.

Bons postres!!

Per quantes persones: 6

Dificultat:  mitja
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció: 30 m

Vi triat per acompanyar: Garnatxa de l’Empordà!