Carxofes laminades amb pernil ibèric

Ingredients:

·         12 Carxofes

·         4/6 talls de pernil ibèric

·         Oli oliva - sal

 

Procediment:

Netegem les carxofes, en trèiem les fulles més dures, en despuntem les puntes. Passem per aigua i en trèiem una mica la pelussa central. Les laminem i ara ja les podem coure amb un raig d’oli d’oliva en una planxa, ben calenta, posem un pols de sal.

Volta i volta i ja podem servir. Damunt hi posarem una mica de pernil a cada tall. 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 15 m
Temps de cocció:  5/8m

 

Ho maridem amb:José Pariente Verdejo, 2016.