CREMA CATALANA cremada

Ingredients:

• ·         4 Rovells d’ou
• ·         750 ml llet
• ·         1 sobre de potax
• ·         50 g sucre
• ·         1 canonet de canyella
• ·         1 pela de llimona
• ·         Sucre morè per cremar

Procediment:

Posem a escalfar 650 ml de llet en una cassola. Quan fumegi, afegim la pela de llimona i la canyella. Quan arrenqui el bull, retirem la cassola del foc i deixem refredar.

En un bol gran, posem els 4 rovells d’ou i el sucre, ho batem manualment.

En got, dissolem el “potax” amb la llet que queda. Ara ja ho podem afegir al bol dels rovells.  Remenem.

Aboquem la llet en el bol (trèiem abans la llimona i la canyella), remenem. Passem la mescla a la cassola i posem a escalfar al MINIM, remenem de tant en tant. Quan arrenqui el bull retirem del foc.

Posem la crema en petits vols. Deixem refredar i després podem posar a la nevera.

Abans de servir posem un pols de sucre moré i la podem cremar amb el bufador.

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 40 m
Ho maridem amb: una bona garnatxa de l’empordà.

LA JIJONENCA - LLANÇA

LA JIJONENCA 

Passeig Maritim 11

Llançà

Situat a primera línea de mar (Passeig de llança Port), amb terrassa exterior e interior. Amables i bona relació qualitat preu. Tapes, copes, gelats i dels millors Mojitos que he tastat.

Al hivern consultar horari.

BARKO - LLANÇA

Tallarines planxa

Vi de Mas Llunes

Amanida de mozzarella, tomàquet i anxoves

Calamars a l'andalusa

Pastis de merenga i llimona

BARKO

Tapes i Peix fresc del Port de Llançà

c/ castellar, 82

Llançà  Tel 972381162

Restaurant petitó i amb una terrassa, aprop de primera línea de mar. 

Senzill, acollidor, sense complicacions, carta petita, però amb el peix i marisc fresc.

Especialitat en peix fresc a la planxa. (varia segons el dia)

Producte de qualitat, fresc, km0 i bon preu. Varietat en vins del pais. Postres artesats. A estiu obert tots els dies, a l'hivern cal trucar i reservar, obert el cap de setmana.

Arròs de conill i rossinyols

Ingredients:

·         400 g arròs de pals

·         1 ceba

·         1 gra d’all

·         ½ conill a talls

·         1 got de tomàquet triturat

·         1 pebrot verd petit i algún pèsol

·         10/12 rossinyols  

·         Sal, oli, pebre

Procediment:

Per començar en una cassola sofregim el conill, posem a punt de sal i pebre, quan sigui ros el reservem.

Ara a la mateixa cassola , ara sofregim la ceba ben picada petita  i un gra d’all .

Un cop rosa, afegim un got petit de tomàquet triturat i el pebrot verd a daus.

Posem a bullir l’aigua.

Netegem els bolets, amb l’ajuda d’un pinzell, en tallem una mica la punta i els partim per la meitat, deixant-los a punt per després afegir-ho al arròs.

Ara posem l’arròs, l’àvia sempre ho feia així:  un punyat per persona i un de regal ... remenem, i deixem rossejar 2/5 m.  Ara ja hi podem afegir l’aigua. Recordeu que l’arròs normalment son 20 m. Per tant quan faltin 15 minuts i afegim els bolets (si voleu prèviament els podeu saltejar).

Apaguem el foc i servim en 2 minuts. Bona cuina

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcils
Temps de preparació total: 60/65m m
Temps de cocció: 10 m + 10 m + 20 m

Ho maridem amb:  Mas llunes, blanc Maragda.

RESTAURANT CAMPING LES DUNES - ST PERE PESCADOR

Calamars andalusa

Croquetes variades

Escamarlanet de Llançà

Espatlla rostida

Arròs amb llamàntol

Exquisit postre de l'aniversari del Camping

CAMPING LAS DUNES

RESTAURANT 

ST Pere Pescador

Ampli menjador i acollidor. Bona relació qualitat preu. Una bona carta de vins a un preus molt raonables. Personal amable i servicial, tot hi estar en ple mes d'agost.

PIRATA & BEACH CLUB - HOTEL VISTABELLA

Les vistes

Les taules de la terrassa abans de la festa

Rap amb patates

Peix fresc del dia: dorada

Pastis del dia: de llimona amb merenga

La festa

PIRATA CLUB & BEACH CLUB

Dins HOTEL VISTABELLA 5*

Av. Diaz Pacheco 30

17480 Canyelles - Roses

Un dels 5 tipus de restauració que formen part del hotel vistabella.

Producte de proximitat i de qualitat servit a prop del mar. 

Personal amable i lloc amb unes vistes impressionats.

Restaurant i Beach-Club, a tocar de la platja, està obert per dinar tots els dies de mitjans de juny a mitjans de setembre s'hi pot dinar a partir de la 13h. I els diumenges a partir de les 16h i fins les 20h, hi ha la festa moet champagne. 

Luxe i molt de glamour