Sopar regal (d'ajeg) al Restaurant Draps -Girona-

El passat dia 9 de octubre, 10 persones varem poder guadir del Premi que ens va tocar a la taula del sopar Ajeg-Estiu (http://www.ajeg.org/ http://www.ajegfigueres.blogspot.com/), el premi de la nostra taula va consistir ens un sopar degustació al Restaurant Draps de Girona (http://www.restaurantdrapsgirona.com/). Va ésser fantastic, us aconsellem d'anar-hi, aquí us en deixo l'adreça. Gracies Josep Maria.

Rossinyols de l'alt'empordà

Rossinyol

Ou de reig

Rossinyols!

Els bolets ja cuits!

Per fi, ja he trobat bolets aquesta temporada. Després de 4 h caminant, podem dir... que hem varem tenir per un petit àpat. Rossinyols, ceps i un ou de reig!! Benvingut octubre!

Ingredients:

• Rossinyols/ou de reig
• oli, sal

Procediment:

Netejem bé els bolets,els partim per la mitad o una mica més, i els passem per aigua, un cop eixuts, agafem una paella amb una mica d'oli, i els possem a coure, els deixem al foc fins que hagin tret tota l'aigua(del bolet) i els deixem que és fregeixin uns minuts més. Bona cuina.

Pastis de Formatge i Llimona

Ingredients:

• 400 gr formatge Philadelphia
• 4 iogurts de llimona
• 6 cullerades de sucre
• 4 cullarades de "maizena"
• 4 rovells d'ou

Preparació:

Agafem un vol, possem els rovells d'ou amb la maizena i ho barrejem be, després hi afegim la resta d'ingredients i ho barrejem be amb la batedora perque no hi quedin grumolls, i després ho possem en un mollo (preferentment dels que és poden desmuntar)  i cap al forn. Temps de cocció: uns 45 minuts a 170 º

BONDIA

BONDIA, amics sembla que arriba el hivern, i amb el hivern noves receptes, i espero que moltes amb bolets.
Fins ara.

Oli d'oliva Verge Artesanal

L'oli d'oliva és un oli vegetal a partir del suc natural de l'oliva, el fruit de l'olivera.

Els greixos o lípids són nutrients indispensables per a l'organisme. La seva funció és fonamentalment energètica. A més de fer que els menjars siguin més apetitosos, tenen un valor biològic, ja que els teixits necessiten els lípids per desenvolupar la seva activitat. D'altra banda, el fet que algunes vitamines (A, D, E, K) sols siguin solubles en els greixos explica la dependència amb els lípids per poder ser absorbides pel cos humà.
Si us interessa us puc facilitar un bon contacte d'oli d'oliva artesanal, directe del pagés.
Envieu-me un mail a maitejuanola@gmail.com

Anec de pagés

amics i amigues, tinc un contacte que té uns ANEC de pagés, de màxima qualitat, criats artesanalment i molt gustosos, si us interessa, envieu-me un mail a: maitejuanola@gmail.com i us facilitaré el contacte.

cursos amb possibilitat d'esser subvencionats

8 i 9 OCTUBRE. ORGANITZA: SISTEMES INFORMATICS ICON


LLOC. MAS ESPELT. VILAJUIGA-

AMB POSSIBILITAT DE BONIFICACIO DEL CURS, A TRAVES DE LA FUNDACIO TRIPARTITA.

Des de Icon Formació us volem proposar un nou curs, fora de l’ambient d’un aula tradicional, i en un marc incomparable com és al Mas Espelt, on es pot gaudir del paisatge de la plana de l’Alt Empordà

Està orientat a gerents, directius, i responsables de departaments, que vulguin rebre una formació que els permeti millorar en les seves habilitats directives necessàries, per a interactuar amb èxit amb els altres, obtenint major eficàcia en el desenvolupament de les seves competències professionals.

Una visió diferent a la que podem tenir, aprofitar una situació totalment nova i de forma clara aliena al context habitual de treball del participant.

Dep. de Formació * MES INFORMACIO A: ACTES@ICONSL.COM

A partir d'ara

A partir d'ara també hi publicaré ofertes, descomptes, llocs interessants, llocs on val la pena anar, visitar...

Muacks!

Entrants: amanida amb formatge grec i verduretes saltejades amb bolets

Ingtedients:

• amanida: tomàquet, formatge grec, sal, orenga, oli
• verduretes amb bolets:
• espàrrecs, xampinyons, carbassó, girgoles, ceba, una mica de vi

Procediments:

Netejem el tomàquet i el tallem a daus, agafem el formatge grec i fem el mateix. Ho possem en un vol, i possem abundan oli d'oliva, sal i orenga.
Netejem totes les verdures i les tallem a daus. Agafem una paella (aquest cop ho he fet amb el wook) i possem oli i possem a sobregir les verdures, i al cap de 5 minuts hi afegim els bolets, seguim remenant uns 10 més, i afegim un rajet de vi i esperem a que s'evapori i quan ja estigui ros, a taula !!!

Filet de Vedella amb salsa de mostasa antiga

Ingredients:

• Ceba
• Crema de llet
• 3 cullerades de mostasa
• sal, pebre, oli
• filet de vedella

Procediment:

ratllem una mica de ceba (ho he fet amb el foradet més prim aixi la ceba casi ni és troba), la sofregim, un cop sigui rossa, hi afegim la crema de llet, una mica de sal i una mica de pebre. 10 minuts després hi afegim 2 o 3 cullarades de mostasa (al vostre gust), 5m a foc lent. A part, fem els filets a la planxa, i un cop siguin cuits, hi afegim la salsa al damunt, bona cuina (aquest cop ho he acompanyat d'uns xampinyons naturals saltejats amb all i julivert i 2 ous de guatlla)

SOPAR BRASILENYO i amb actuació en directe

No té preu! gràcies Susana i Luchianoooo.
El luci, ens va fer uns pizzes genials! Gràcies per la vostra hospitalitat.
Gràcies al cantant ja ja ja..

Amanida caprese i 2 ingredients més

Ingredients:

• Tomata 2 o 3
• Mozzarella (aquest cop era Galbani)
• Sal, orenga, oli oliva
• nous
• Panses

Procediments:

Treiem l'aigua de la mozzarella, i la tallem a rodanxes i ho possem en un plat. Tallem la tomata tambe a rodanxes. Un cop ben col.locat al plat, triturem les nous. I possem damunt les nous i les panses, afegim oli oliva, sal i orenga. i Bona cuina. (el proxim cop hi afegiré ... mozzarella ratllada..)

Escamarlans a la planxa

Ingredients:

• oli, sal
• escamarlans

Procediments:

Netejem be els escamarlans, els salent. Possem la planxa al foc, i quan sigui calenta, hi afegim una mica d'oli, i els escamarlans... i amb 15 m ja estan.. si volem i podem afegir una mica de vi o una mica de julivert.

17 a cada cama

Si si, ahir vaig fer 34, 17 a cada cama.
Un aniversari sorpresa genial!

Estic molt feliç tenir-vos a tots els que hi ereu com amics.

Gràcies Carles per coordinar-ho tot, ets molt especial i molt bo.Gracies nuriela i susana, per tot aquest finde tan intens, crec que us trobare molt a faltar, i moltes gracies als vostre acoompanyats, també genials.
Bessones i sergi, moltes gràcies per estar un any més amb mi, aixo enns demostra que de nit tambe es coneix gent bona i especial.
David, mi amollllllllllllllllllllllll, gràcies, ets un crack, com un germà per mi.!
Gracies familia loritos: marc,maria i jou, sense vosaltres no seria el mateix, gràcies per estar un cop mes al meu costat joan i maria i marc, espero que aquest any que ha sigut el primer no sigui el ultim.
Rafel i susana, quina sorpresa! sense paraules!
Pacooooooooooo gràcies, per ser com ets, suposo que saps que de tot cor ets un crack!.
Vero i javi , gràcies xatis!!!! i espero molta sort aquest nou futur que us arriba!
Pilar un cop més gran, ja saps que t'estimo com una germana.!! aiii vaig trobar molt a faltar la meva fillola.
I fins i tot la sorpresa del meus pares, genial!
I gracies al bon retorn, Marta i Joan, quin plaer poder cel.lebrar aquest aniversari a un lloc tan especial per mi! tot bonisim! uff i la sangria...

Marta i Ester... no se si perdonar-vos ja jaja.. és broma!!!! Gràcies!!! les trucades ja van formar part de mi .

je je espero no haver-me deixat a ningu!!"!!!!

La vida dona moltes voltes, i gràcies a vosaltres he superat moltes pors, i m'he tornat més forta i espero que més bona, gràcies per estar al meu costat, dia a dia m'esforço per tractar-vos com tots us mereixeu, no tinc paraules, VAIG SER MOLT FELIÇ

Una part de mi...

El passat divendres 9 juliol, vaig assistir al sopar Ajeg Premis 2010, ens aquest entre d'altres, em varen donar un premi per col.laborat amb AJEG delegació Alt Empordà, que va ser tota una sorpresa i una gran alegria, però el mateix dia varem tenir una petita mala noticia, Rafael Aguilera, ja no continuarà essent el delegat del Alt Empordà AJEG. Des de el meu blog personal vull agrair tot lo que he pogut viure, aprendre i col.laborar al mon d'ajeg amb ell, sense ell tot serà diferent, et trobarem a faltar.
El nou delegant serà Sergi Cisteró, des de aquí Rafel, intentarem seguir els teus passos i mantindre el llisto ben alt.
Gràcies per tots els teus consells, sense tu, no hagués rebut mai aquest premi, gràcies per tot el que m'has ensenyat i també gràcies als meus pares que sense ells tampoc seria com soc.