Restaurant Mas Albereda

 

A punt per gaudir del Sopar sota les estrelles amb Jazz

 

Pica pica

 

Bombó de wisky sour i còdols de formatge blau i prunes

 

 

Croquetes de pernil ibèric i milfulls de braves

 

Sopa de tomàquet, mini tomàquets de guacamole i llagostins

 

Lluç al jabugo i cremós de coliflor

 

Pa amb xocolata, oli i sal

 

Petits fours

 

Copeta de crema catalana, maduixes i caramel

 

 

Ara a fer la copa....

 

 

Mas Albereda

Sopar sota les Estrelles

Menú Estrelles

 

A només sis quilòmetres de Vic, el restaurant de Mas Albereda busca i troba l'equilibri entre una cuina tradicional de qualitat i una de moderna i brillant. Sota la batuta de Nandu Jubany, els productes de la terra passen del bosc i l'hort al plat, amb receptes reinventades que cuiden el més petit detall per fer de qualsevol àpat, festiu o diari, un plaer pels sentits.

El restaurant ofereix un menú diari de dilluns a divendres, tant al migdia com a la nit (excepte dimecres i les nits de divendres), a més d'un menú degustació i una carta actualitzada.

 

Aquí us he deixat el menu que fan els mesos d'estiu.

CAN CAULA - PERALADA

 

El menjador central

 

 

amanida verda

 

xipirons

 

 

 

Steak tartar

 

L'entrecot via Instagram del meu fotograf :) by karles arnall

 

 

 

 

 

Refrescant postre de pinya i sorbet de llimona

 

 

el café i els petits fours

 

CAN CAULA

C/ Del Carme, 21

Peralada

Tel. 972 538665

 

Situat en el cor de Peralada, Can Caula és un restaurant acollidor, d'atmosfera familiar i de cuina catalana i mediterránea amb petits tocs creatius. Tot i que té 2 menjadors i una terrassa, ara l'estiu cal fer reserva previa. Podeu menjar pinxos variats, tapes o bé carta. Us recomano l'entrecot, les amanides, l'steak tàrtar i els postres de la casa.

 

 

MAS ALBEREDA - HOTEL GASTRONOMIC De Nandu Jubany

 

La sala per esmorzar

 

Una part de l'esmorzar

 

Nosaltres i el Nandu

 

Les taules a punt per esmorzar

 

 

 

La piscina coberta

 

 

 

 

Una part del Bar-Terrassa

 

 

L'habitacio

 

 

MAS ALBEREDA Hotel gastronòmic

De Nandu Jubany

 

Avda. de Sant Llorenç, 68

08504 Sant Julià de Vilatorta

Tel 938122852

 

És un petit hotel amb encant situat al poble de Sant Julià de Vilatorta, entre el Pirineu i el Montseny, al cor de la Plana de Vic, que combina el tracte professional amb l'entorn rural i familiar, la flexibilitat i l'adaptació al client.

A mida que t'endinses a l'hotel et vas relaxant i deixes volar l'imagnació.

Habitacions àmplies, acollidores i amb tot el necessari per passar una bona estada.

Esmorzar tipus bufet, però de qualitat.

Només entres al matí, t'acompanyen i t'endinsen en aquest gran bufet d'esmorzars de productes de la terra i de proximitat, et porten dos sucs, un café i les torrades acabades de fer.

Tornarem segur !  un 10 sobre 10.

 

 

 

CAN PISSARRES - PERALADA

 

Una de les varies amanides que fan

 

Calamars a la romana

 

Butifarra brasa amb guarnició

 

Bacallà amb ceba confitada i patates

 

Pastis de llimona i merenga

 

 

Restaurant CAN PISSARRES

Requesens, 7

PERALADA

Tel 972538472

 

 

Can Pissarres és un restaurant familiar de cuina catalana i especialitat amb carns a la brasa ubicat al centre de Perelada.

Amb un producte de qualitat i de proximitat i sobretot de bona relació qualitat preu.

Podeu menjar al Menjador interior o si ho preferiu a la terrassa.

Ara al estiu impossible anar-hi si no heu fet reserva, tenen ple de gom a gom.

Cal tastar els calamars, qualsevol dels guisats ... i que dir-ne de les carns a la brasa amb aquestes magnifiques patates fregides.! Postres cassolans molt bons!

Petons Familia!  Tornarem!

CAN JUBANY - CALLDETENES

 

 

Una part de la recepció

 

Merengue de gintònic amb grosella

 

 

Amanida Waldorf

Oliva Arbequina feta a casa
Flor de carbassó amb brandada de bacallà

 

 

cremós de Katsuobushi

 

Amanida de tomàquet de l'hort amb mató de cabra i figues

 

Ou cuit a baixa temperatura amb bolets, carbassó i "migues" d'oli de pimentón

 

Arròs cremós de gambes de Palamós

 

Detall del Xef

 

Ànec "5 aglans" lacat amb mel de castanyer i poma

 

La nostra versió de la pinya colada
 

 

La nostra "tarta" al whisky amb gelat de rovell i aire de nata

 

Els entreniments!!!

 

El Nando i nosaltres.

 

Can Jubany Restaurant

Ctra de St Hilari s/n

Calldetenes

Tel 938891023

 

By Nando Jubany

 

N'havia fet la reserva el gener, quasi 6 mesos d'unes bones expectatives i no ha fallat!

 Impressionant.

Can Jubany és un restaurant elegant on es respira puresa, qualitat i elegància. Envoltat de jardí i de l'hort on cultiva els vegetals, aquests fan possible que la carta s'adapti als productes de temporada . Només entrar ja ets sens especial.

De seguida hem sigut atesos i ens han acompanyat a la taula que teníem reservada, acollidor, elegant i ambient sibarita, això si quasi tot és blanc. Anem convençuts a triar carta, però ... l'Anna la seva dona ens explica que hi ha 3 menús a triar o si ho volem poder escollir carta. Doncs bé, hem canviat d'opinió i hem triat el primer menú "La memòria" .

Amb buit plats i 2 de postres + els petits entreteniments, per mi ha sigut del tot perfecte. Només de provar les hortalisses amb les seves salses ja t'impressiones, les flors de carbassó les més esperades (cruixents i amb brandada de bacallà ... Que ben segur les provaré de fer), el gaspatxo molt bo (això que no sóc de gaspatxos...), el pa (sense paraules bo de debò), ah i que dir-vos de les migues ... , jo que pensava que no les provaria mai (no han sigut mai un plat del meu gust...) doncs sorprenents , i així tots els plats, elegants, estudiats però sobretot sense perdre l'essència ni la forma ni el gust del producte. I quan és l'hora de les postres, els 2 excel·lents ... Però atenció el millor la caixa dels petits entreteniments. Acabat l'àpat, n'hem quedat del tot satisfets. I finalment hem pogut immortalitzar el moment amb en Nando.

Gràcies pel vostre art en la cuina i fer-nos gaudir d'aquests petits tastets! A res a envejar al de Can roca, senyors, tornarem segur!!!!

 

 

 

 

 

 



L'INTEGRAL - FIGUERES - VEGA, VEGETARIA, BIO...

 

amanida de tomàquet i ceba tendra

 

 

L'Oscar i el seu ajudant

 

 

bombes de polenta amb crema d'all negre (picats i delicioses)

 

La pizza amb base de col (m'encanta, tot i que a mi me la fa sense algues ;)

 

 

L'INTEGRAL

c/ La Jonquera 30

Figueres

Tel 972516334

 

 

Amagat al fons del carrer Jonquera, l'integral és un restaurant bio, vegà, vegetaria, eco ... i que tot i que no segueixis aquest tipus de dieta, et vindrà de gust provar i a més tornaràs. 

L'Oscar que n'és el xef i propietari, ha fet de la seva passió la seva vocació.

Quan entres, tot blanc i de fusta, perceps un restaurant acollidor, atractiu i amb ànima, bé que et convida a entrar de totes totes. Amb cuina oberta, pots veure tot el que cuina.  Dir-vos que son productes bio, eco i km 0. Amb menu de migdia i carta de nit, cal que reserveu ja que sempre s'omple ben ràpid.

 Una molt bona carta de vins i de cervesa. Si hi aneu ja m'ho sabreu dir, cal que proveu les seves cremes, les amanides, les bombes de poleta, ahhh i els postres ... tots artesanals.

 

LA COVA DEL PEIX - LLERS

 

Ortigues de mar

 

un dels 3 menjadors

 

La nostra Lia encisada amb la carta del Miki

 

Els xipironets

 

La promoció del dia, sardines per tothom!

 

Escopinyes planxa

 

 

La cova del Peix  By Miki Martinez

St Quirze 5 - Llers

Tel 972 11 26 92

 

Dinar: 13:00 a 16:00 (dissabte i diumenge) , sopars: de 20:30 a 23:00 (dijous a dissabte).

 

Situat al centre del petit poble de Llers, el Miki i la seva dona porten el restaurant la Cova del Peix. Producte de qualitat directe de la llotja de roses a molt bon preu. Un dels pocs llocs on pots menjar ortigues de mar, també cal que proveu potes i ales de calamar, les escopinyes o qualsevols dels peixos del dia a la planxa.  Un local petit, pero molt acollidor. Recordeu que cal fer reserva. A més si els segueixes al Facebook pots veure el dies que fa promocions : gamba de Palamós a 6 e, sardines gratis per taula...

 

Com sempre tornarem!

"Pipirrana" de pop de roca

Ingredients:

·         Pop de roca de llançà

·         1 ceba

·         2 tomàquets

·         1 pebrot verd

·         1 pebrot vermell

·         Oli

·         Sal

·         Vinagre

·         pebre 

Procediment:

 

Tallem les verdures a daus. Les reservem.

Un cop hem pescat el pop i l’hem netejat, el posem al congelador, hi ha d’estar-hi mínim 5 dies.

El dia abans el trèiem del congelador i el desem a la nevera.

Posem una olla gran amb aigua, quan bulli hi posem el pop. El trèiem i el posem dins l’aigua bullin 9 vegades i després el deixem bullir 30/45m depenen de lo gran que és el pop. (Per saber si és cuit ho podem mirar, punxant amb un ganivet).

Tanquem el foc i el deixem dins de l’olla amb l’aigua, durant 2 o 3 hores, fins que sigui fred.

El posem a escorre i el tallem.

En un vol hi  col.loquem el pop i les verdures. Ara ja ho podem amanir amb oli, sal, pebre i si volem un raig de vinagre. Ara el deixem a la nevera 1h o 2 h perquè agafi consistència. 

Per quantes persones: 5/6

Dificultat: mitja
Temps de preparació total: 60 m
Temps de cocció: 45m aprox 

Ho maridem amb: Aura – Verdejo Rueda – Blanc 2015.