Conill rostit amb carrotes, ceps i cebes

Ingredients:

·         ½ conill

·         1 copa de conyac o vi blanc

·         2 fulles de llorer

·         Julivert

·         1 cabeça d’alls

·         8 ametlles torrades

·         2 grans all per la picada

·         8 carrotes

·         10 talls de ceps

·         1 ceba pel sofregit

·         3 cebes

·         aigua

·         Sal, oli, pebre

·         1 torradeta 

Procediment:

Tallem el conill a quarts i el salpebrem.

En una cassola amb un raig d’oli, posem els talls de conill i la ceba  trinxada ben petita. Ho deixem coure.

Quan el conill estigui gairebé ros, hi tirem el conyac i ho deixem reduir.

Afegim les carrotes, les cebes i la cabeça d’alls.

I afegim aigua fins que gairebé el cobreixi, tapem la cassola i ho deixem coure fins que la carn gairebé estigui tendra.

Afegim els ceps. Fem una picada amb els alls, la torradeta, el julivert i les ametlles, i ho afegim al guisat. Deixem que faci xup-xup 5 minuts més i parem el foc.

Bona cuina. 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció: 50 m