Explica la llegenda – és a
dir, Ferrán Adrià – que el gin-tonic va deixar de ser aperitiu per
transformar-se en una beguda de cap de setmana cap a finals del 80.
A diferencia dels anglesos que ho prenen amb
got curt, els chefs (durant un congrés de Cuina a Vitoria, explica Rafael Garcia) varen triar copa de
balón amb molt de gel. De beguda oficial dels cuiners, va passar a ser el
combinat preferit dels espanyols. Per Adrià és molt important triar una ginebra
i una tònica “premium” i donar-li molta importància a la llimona. “Quan més
verda, millor” El bon gin-tonic ha de ser curt de ginebra. El seu èxit està en
que es molt agradable, refrescant, vaig en sucre i sense moltr alcohol.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada