Truita d'espàrrecs de marge amb formatge

Ingredients:

·         Espàrrecs de marge

·         2 ous

·         15 gr formatge emmental

·         Sal, oli

 

Procediment:

Netegem els espàrrecs, els partim a trossos de 2 o 3 cms i els posem a coure amb una paella amb un raig d’oli oliva. Deixem coure uns 8 m, posem sal. Reservem.

Batre els ous, afegir-hi el formatge a daus. Ja podem afegir els ous i el formatge batut als espàrrecs, fem la truita i ja podem servir.

Queda molt suau, esponjosa, una altre manera de fer la truita d’espàrrecs.

Per 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  15 m
Temps de cocció:  8m + 3/4 m

 

Vi triat per acompanyar:  alas negres