Wok de noodles i verdures i anacards

 

Ingredients:

·         50 g anacards

·         Noodles (fideus orientals, aquest cop d’arròs)

·         ½ pebrot vermell

·         1 carbassó

·         1 albergínia tendra

·         1 ceba mitjana

·         3 carrotes

·         Oli oliva

·         Sal

·         Soja 

 

Procediment:

Netegem les verdures i les tallem a daus.

Primer dauren el anacards (naturals) en un wok amb un bon raig oli d’oliva i els reservem.

Posem aigua a bullir i un cop bulli hi afegim els noodles, ja veureu que en 10 m ja seran cuits, un cop cuits els passem per aigua i reservem.

Ara posem totes les verdures a coure, posem un pols de sal. Ara ja hi podem afegir un bon raig de salsa de soja (aquest cop he fet servir la kikkoman). Remenem i ara afegim els fideus. Saltegem 2 minuts i ja podem servir, un cop al plat hi posem els anacards damunt.  

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 30 m
Temps de cocció: 15m + 10 m + 5m 

Vi triat per acompanyar:  Aigua de Vilajuïga