Patates al balsàmic

Ingredients:

·         8 patates

·         2 cebes

·         4 grans all

·         Romaní

·         Sal

·         Pebre

·         Oli oliva

·         Vinagre balsàmic

 

Procediment:

Pelem les patates, les cebes i els alls i ho partim per la meitat.

Agafem una plata per posar el forn i posem un bon raig oli d’oliva, ara hi col.loquem les patates, les cebes i els alls i el romaní. Salpebrem i ho reguem amb una barreja d’oli i vinagre bàlsamic (menys balsàmic que oli d’oliva).

Ho posem al forn i ho posem a coure a 180º/210ª durant 45 m. (També ho podem posar a coure tot amb pela, ben net, en aquest cas hauria de coure una mica més ).

I ja podem servir.

He tret aquesta recepta del blog : blogexquisit, però hi he fet algun canvi.

 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció:  45 m

Vi triat per acompanyar: Jardins Blanc, de Perelada

Restaurant Can Llissa & Camping Sant Miquel de Colera

 

Terrasseta del Restaurant

 

Restaurant Can LLisa & Camping de Sant Miquel de Colera

 

Dins un espai privilegiat, trobem  el Restaurant Can Llisa i el camping de Sant Miquel, a pocs metres de la platja de colera, i sota les ombres de les pinedes que té el camping; podeu escollir entre una parcel.la per posar-hi la vostra caravana, un bungalow o be un mobilhome.

 

Amb   piscines, jacuzzi, xiringuito, espai pels nens, parc infantil i un mun d'activitats per fer. Es respira tranquilitat tot i la gentada que hi ha. Cal reservar, ja que cap al mes d'agost ja està ple de gom a gom, però insisteixo " sense de deixar de ser autèntics i servicials".

 

Al restaurant hi podeu trobar des de navalles, sepietes, musclos, arròs, fideuà... en un entorn acollidor i agradable.

Amb vins de la zona de colera i del Empordà, entre d'altres.

Tot i tenir ple el restaurant entre les reserves de la gent de la zona i els del camping, en cap moment ens varem sentir a disgust.

Preu correcte, pels serveis que ofereixen.

Això si, podeu fer un bon banyet a la piscina abans de dinar.

No dubteu a anar-hi abans de que tanquin al setembre fins setmana santa, un entorn aixi cal gaudir-lo i sobretot amb nens :).

Ah i dir-vos que totes les instal.lacions están impecablement netes!

Tornarem segur, i espero que el pròxim cop sigui per fer-hi una estada !

 

Restaurant Can Llisa

Camping Sant Miquel

Urb. St. Miquel s/n

Colera

Tel. 972389018

Mail: info@campingsantmiquel.com

 

 

Els musclos

 

La paella per 4.

 

 

Les sepionetes

 

Els macarrons

 

Els cargols a llauna

 

Carpaccio de pinya amb bola de gelat

 

 

 

 

 

Hotel Restaurant La Plaça de Garriguella

 

 

Menjador interior, molt acollidor

 



 

Pica pica de la casa

 

Carpaccio de bou

 

Amanida de vieiras

 

Filet al vi amb guarnició

 

Carpaccio de pinya amb el seu sorbet

 

Tornarem!!!!

 

Hotel Restaurant La Plaça

Plaça de l’església, 2

Garriguella * Tel. 972531807

 

Només d’entrar ja t’adones que estàs en un lloc realment acollidor i molt ben decorat. Per un moment sembla que estiguis a un restaurant típic Françés d’alta muntanya. Amb terrassa, spa i d’altres serveis, el restaurant de la Plaça és dirigit per la Valérie i el Sébastien.

Producte de qualitat, ben servit i relació qualitat preu, correcte. Feia temps que no ens sentíem així en un restaurant. Cal visitar-lo i provar els seus plats per adonar-vos de lo especial que és aquest lloc.

Servei molt professional i personal molt correcte.

Tornarem segur!!!

 

Tracte: Perfecte

Tipus de restaurant: Cuina de temporada, cuina francesa, productes frescos

Qualitat: Molt bona

Preu: menú desde 23,95 + beguda (nit), entre altres.

 

Crema de carbassó i carrotes

Ingredients:

·         1 carbassó

·         5 carrotes

·         1 ceba petita

·         Sal

·         Parmesà

·         Oli oliva 

Procediment:

Pelem les carrotes, tallem totes les verdures a daus. Primer posem a bullir les carrotes amb un pols de sal, als 5 minuts hi podem afegir el carbassó i la ceba. En 15 minuts, ja serà cuit, o també podem comprovar-ho punxant les verdures.

Reservem una mica de brou del bullit. Triturem les verdures amb la batedora i afegim una mica de brou si queda sec. Servim amb un pols de sal, pebre i un bon raig oli i una mica de parmesà . Bona cuina! 

Per quantes persones: 2/3 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 20 m

Beguda triada per acompanyar: Aigua Vilajüiga

Mos by hotel la Goleta

 

Gaspatxo

 

coca de carxofes, pernil i  mozzarella

 

amanida cèsar

 

Hamburguesa de "xuletón" lo millor"!!!!

 

 

Restauran Mos by hotel la Goleta

c/ Pintor torruella 22

Llançà

 

 

l'Hotel la goleta de llançà, ha reformat la seva terrasa i ha creat el bar-restaurant "mos".

Lloc petitó, coquetó i molt acollidor, estil cadaqués. Cèntric i amb parking.

Ara a l'estiu millor reservar.

Podeu degustar una petita varietat de vins i de tapes.

Molt recomenable l'hamburguesa de "xuletón", lo millor i a un preu molt raonable.

El que no ens va agradar va ésser la pasta i la coca potser un pèl petita pel preu.

Potser li faltaria més tipus de vins a la carta i alguna tapa més.

Bé el nom ja identifica que és per fer-hi un mos. :)

 

 

 

 

Patates amb herbes aromàtiques

Ingredients:

·         6/7 patates

·         Sal

·         Oli oliva

·         Julivert sec

·         Romaní sec

·         Farigola seca

·         pebre

 

Procediment:

Pelem les patates i les tallem a daus, seguidament les posem a bullit amb aigua i una mica de sal un 10 m. Escorre.

En una paella amb un bon raig oli d’oliva, quan sigui calent, afegim les patates, remenem i afegim totes les herbes aromàtiques abans esmentades, un polsim de sal i de febre. Deixem coure uns minuts més i ja podem servir.

 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25m
Temps de cocció: 10+12 m.

Beguda triada per acompanyar: Una clara ben feta.

vist al blog: exquisit

Amanida de Pasta per emportar

 

 

Ingredients:

·         Pasta: espirals, macarrons, cargols...

·         100 g formatge cadi a daus

·         Sal

·         Herbes aromàtiques

·         6 tires de tomàquet sec en conserva d’oli

·         1 llauna de tonyina masó

·         Favetes tendres en conserva

·         15 g tàperes

·         Olives sense pinyol

·         2 carrotes

·         100 g de pit de pollastre o de gall d’indi a daus

 

Procediment:

Bullim la pasta amb aigua amb força sal uns 10 m. Escorre i passar per sota l’aixeta per aigua freda, escorre i deixar refredar.

Netegem i ratllem les carrotes.

En un vol, hi posem les olives la pasta, les olives, els daus de formatge, els daus de gall d’indi, la carrota, les tàperes, els tomàquets secs tallats a tires i les favetes. Remenem, posem un bon raig oli d’oliva, la sal i el polsim d’herbes aromàtiques. Tapem i ho posem a la nevera perquè maceri i ja ho tenim a punt per dinar o per sopar i fins i tot per emportar a la platja aquest dies de sol

Bon dia!

Per quantes persones:4 persones.

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció:  10 m

Vi triat per acompanyar: Cervesa san Miguel

Flors de carbassó farcides de mozzarella

Ingredients:

·         10 Flors de carbassó

·         1 paquet de Mozzarella de buffala

·         Sal

·         Oli

·         Farina

·         1 ou

 

Procediment:

 

Les flors de carbassó que farem servir son les flors “mascles”, ja que les femelles son les que tenen al cul el carbassó que creixerà. En trèiem la cua, i la preparem per farcir-la.

Posem a escorre la mozzarella i la tallem a daus.

Batre un ou amb un pols de sal.

Posar un plat amb farina.

A cada flor hi posem un dau de mozzarella dins, la passem per l’ou batut i després per la farina, així una a una.

Posem a escalfar l’oli a la paella, i les posem a coure, amb conte de no trencar-les, volta i volta quan siguin roses, un pols de sal i ja podem servir.

Bocato de cardinale!!! 

Per quantes persones: 3 o 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  20 m
Temps de cocció: 10/12 m

 

Vi triat per acompanyar:  Vi blanc Viña sol 2014.

Amanida de tomàquet de la pera i cogombre amb sal

Ingredients:

·         2 Tomàquets de la pera

·         Oli d’oliva

·         2 Cogombres (més aviat petit)

·         Sal “per a quedar bé”

 

Procediment:

Netegem el tomàquet i el tallem. Pelem el cogombre i el tallem a làmines.

Ho posen en un plat, hi posem un bon raig d’oli d’oliva i una mica de sal (aquest cop he fet servir una que vaig comprar ahir “sal amb especies per amanides i pasta” de: per a quedar bé).

Per cert, el cogombre sempre el trio quan més petit millor, a casa l’avi sempre deia que eren els millors!

(he deixat que el plat agafi gust amb la sal uns 5/8 m).

I ja podem començar! Bon profit.

 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat:  molt fàcil
Temps de preparació total:  5 m
Temps de cocció:  0 m 

Beguda triada per acompanyar: Aigua mineral de Sant Aniol

Sals "per a quedar bé"

 

 

Aquí us deixo una de les moltes sals que tenen " Per a quedar bé"

 

Sals naturals, que poden donar un toc de màgia als nostres plats.

 

Avui sense anar més lluny ho he provat amb una amanida de tomàquet i cogombre.

 

 

Per a quedar bé

“Per a quedar bé” neix de les ganes i la il·lusió que Tino Sánchez ha contagiat a la seva família i a totes les persones que s’han implicat en el seu projecte.

Una relació d’anys amb la muntanya li h’aportat al Tino un coneixement profund de les plantes aromàtiques. Viure entre les oliveres i el mar ha fet la resta perquè s’hagin creat uns olis i unes sals impregnats de matisos genuïns, que val la pena experimentar. 

Les idees innovadores juntament amb la cultura alimentària de la zona i les antigues arts familiars d’explotació de l’oliva, han donat lloc a un projecte dedicat a la producció d’olis i sals amb personalitat pròpia.

L’objectiu d’aquest projecte és crear el “toc” que dona la màgia a un plat. Tot producte alimentari té un art i una tècnica. Tino ha trobat el secret i ha aconseguit fabricar aquests petits “tocs” amb el gust de la seva terra.

L' obrador                     

L’obrador i la botiga principal són a Pau, a l’Alt Empordà. El poble està situat als peus de la serralada de Rodes i a molt pocs kilòmetres del mediterrani. Envoltada de parcs naturals, de plantacions d’oliveres i de vinyes, aquesta terra ha sigut la inspiració per un treball gastronòmic que combina les seves essències més profundes.

 

 

Carrer Sant Pere, 1

17494 PAU