VINILO Wine bar bistro ... Gran descobriment! L' Escala és gran!!

 

Pop amb patata

Un bon peix a la sal amb amanida de l'hort

Verduretes fredes i calentes 

La carta

VINILO 

WINE BAR BISTRO

Port d'en Perris, 2

L'ESCALA

Situat en el casc antíc de L'escala, en el port d'en Perris,quasi a primera línea de mar. Vinilo és un racó mágic que respira tranquilitat i bons aliments.

Una cuina directa, guiada per l'única voluntat de fer-se i de agradar amb esperit de compartir.

Hort ecològic i de producció propia de principi a fí.

. Vins naturals, biodinámics i ecológics

N'hem quedat enamorats! Bona relació qualitat preu. Un ambient agradable i tranquil. Be... ara l'estiu ... cal reservar... és ple de gom a gom!

Tornarem!!

SONSOS FREGITS

 

Potser la foto no llueix gaire, però han quedat bons de debò!!

A la Lia li xiflen!!!

Ingredients:

* sonsos frescos

* sal

* oli oliva

* farina

* llimona

Elaboració :

Sempre que puc el peix el compro fresc i evito congelar-lo, si puc.

Netegem els sonsos, com sempre de #vademar de Figueres, la Susi sempre té lo millor!

És enfarinem lleugerament

Agafem una paella i posem escalfar, i els anem fregit de mica en mica. Si tingués una fregidora és més pràctic i ràpid.

Els posem a escorre una mica amb un paper absorbent, posem un pols de sal i ja podem menjar-los. Ah si voleu, podeu afegir un raig de suc de llimona

 

Bona cuina i bon profit!

 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 20/25 m
Temps de cocció: 15/20m

 

Ho maridem amb: Vi blanc . Perro verde!

CAN MANASSES - FORMATGERIA - PRODUCTES GOURMET - I TASTETS

 

La Carta

Embutits de molta qualitat i a molt bon preu!

un primer most!

La terrassa

els seus formatges

CAN MANASSES - Tast - Formatgeria i productes gourmet

Av Empúries

17470 BON RELAX 

ST PERE PESCADOR

Ampli horari i personal molt atent i amable.

Molt bons productes i bona relació qualitat preu.

Facil aparcament! Cal que tasteu els formatges i el mató!

ESCAMARLANS A LA PLANXA

 

Ingredients:

·         20 Escamarlans de Roses (mitjans)

·         2 grans alls

·         Oli oliva

·         Sal mandón 

Procediment:

Netegem els escamarlans.  Posem a escorre.

Agafem una cassola o Wook, hi posem un bon raig oli oliva. Afegim els escamarlans, i posem un pols de sal i afegim un gra d'all. Ho saltegem uns minuts.

Emplatem i posem una mica de sal mandón per damunt.

 Per quantes persones: 3

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  15m
Temps de cocció:  12m

CAN MALLARENGA - L'ESCALA

Una part de la barra

Un petit tast

i un petit tast d'ostres!

CAN MALLARENGA

Carrer del Port, 27, 17130 L'Escala, Girona - Telèfon: 972 05 98 28

Vermuts, cervesses, tapes i d'altres variats.

Musica i bon anbient!

Hi heu d'anar. !!! A veure si hi ha lloc!

 

ARROS DE CONILL i ESPARRECS

Ingredients:

·         400 g arròs de pals

·         Sofregit de ceba "Quim Matas"

·         1 gra d’all

·         ½ conill a talls  + 1 tira de costellò

·         1 got de tomàquet triturat + 1 tomàquet a daus

·         1 pebrot verd petit + 5 espàrrecs verds

·         Sal, oli, pebre, caldo de verdures

Procediment:

Per començar en una cassola sofregim el conill i el costellò, posem a punt de sal i pebre, quan sigui ros ho treiem i reservem.   

Tallem els esparrecs i el tomàquet a daus.  Els sofregim i els reservem.

Posem caldo de verdures a escalfar.

Ara a la mateixa cassola , sofregim el pebrot verd ben petit  i un gra d’all .

Un cop ha agafat color, afegim un got petit de tomàquet triturat i 2 cullerades de la ceba màgica del Quim ! Deixem coure 20 m. Afegim els esparrecs i el tomàquet a daus.

Ara posem l’arròs i el deixem rossejar 3/5m.  

Ara ja hi podem afegir el caldo. Recordeu que l’arròs normalment son 18 m.

Apaguem el foc i servim en 1 minut. Bona cuina

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcils
Temps de preparació total: 60/65m m
Temps de cocció: 10 m + 10 m + 20 m

Ho maridem amb vi Portugues: Ravasqueira. Regal d'un client;)

 

API amb SALSA

Ingredients:

·         Les branques de tot un api (les fulles no)

·         Sal, oli

·         ½ pot de tomàquet triturat (el petit)

·         1 ceba

·         Aigua

·         Raig de vi ranci

·         farina

 

Procediment:

Posem un caçó amb aigua a bullir.

Netegem el api , li trèiem les fulles, el posem en remull. El tallem a talls d’uns 4 o 5 dits (només farem servir els troncs-branques), i li trèiem una mica els fills amb el ganivet.

Quan l'aigua bulli, escaldem l'api. El possem escorre i deixem refredar.

Un cop sigui fred, l'enfarinem.  Posem un pols de sal.

Agafem la cassola on farem la cocció, posem un bon raig d’oli d’oliva, i ho fregim. 

Un cop fregit, les posem a escorre i reservem.

Agafem la ceba i la ratllem, ho tirem a la cassola i la sofregim. (si volem estalviar aquest proces que dura uns 20 m, podem fer servir la ceba del Quim Matas).  Un cop sigui cuita hi afegim el tomàquet, i 5 minuts després el vi ranci. Remenem i deixem coure uns minuts. Hi afegim l'api, i l’aigua calenta (en compte de no posar massa aigua, només que cobreixi i si ho preferim podem fer servir brou de verdures), i deixem coure a foc baix 15 m. Deixem reposar iiiiii  Bona cuina!

 

Dificultat: mitja
Temps de preparació total:  1h10 m
Temps de cocció:  10/15m + + 20 m + 10 m + 15 m.

Vi: Blanc Del cellers d'en Guilla.  2018. Edith.

 

CAMPING LA BALLENA ALEGRE Costa Brava

 

Espai de piscines i jocs infantils

Distribució dels bungalows i amb plaques

Més bungalows

El spa

Les parcel.les

Un dels parcs infantils

Ballena Alegre Sant Pere Pescador

Tel:  972520302

CAMPING BUNGALOW RESORT & SPA LA BALLENA ALEGRE

Ballena Alegre de Sant Pere Pescador, està situat a primera línea de mar. Ampli, confortable i amb últimes novetats en tots els sentits! Un gran resort!

Diferents models de bungalows i parcel.les.

Animació infantil i altres esdeveniments. Musica, espectacles...

Supermercat, farmàcia, bodega, boutique, premsa...

Spa amb: sauna, banys de vapor, cabina de sal, cabina de gel, hidroteràpia i masatges.

• Aposta por les Vacances Responsables: Proveïdors km0 i gestió ambiental amb el seus treballadors, entre d'altres novetats.
• Fibra a totes les parcel·les.
• Substitució del bungalou Empúries per un nou model 100% sostenible.
• Nova inversió de panells fotovoltaics de 600w.
• 
  
• INNOVADOR SISTEMA DE PAGAMENT :
• A travès de l’emprenta personal del dit.
• Descomptes en bars, restaurants i supermercats.
• Pagament segur. Pot consultar l’estracte de les seves compres
• Pot administrar limits diaris per tota la familia.
• Es pot oblidar de portar el moneder a sobre.
• 
  
• Descobreix molt més a:    https://www.ballena-alegre.com/ca/

FAVES i PÈSOLS LLàGRIMA a la Catalana

 Ingredients:

·         Ceba tendra

·         500 g de faves petitones #dolors

·         250 g de pèsols

·         2 all tendres

·         1 tall botifarra negre #arnall

·         1 tall de cansalada #arnall

·         Oli oliva #maspep

·         Menta

·         Marduix

·         Sal -

·         Pebre

·         aigua/ 1 got vi blanc

Procediment:

Netegem les faves i els pèsols. (De vegades a l'atmeller, els venen pelats, per si tenim poc temps)

Tallem la cansalada i la botifarra negra a daus.

Tallem la ceba tendra fina. Pelem els alls (els podem tallar o deixar-los sencers).

Fem un farcell amb la menta i el marduix.

A la cassola poso a coure una mica la botifarra, res 5 minuts i després la retirem i reservem.

Posem a coure la ceba i els alls. Deixe'm coure 5/8m.

ARa ja podem afegir les faves i els pèsols, remenem i  posem a punt de sal i pebre, afegim l’aigua i jo aquest cop hi he afegit un gotet de vi blanc ...)  i als 5 minuts (que és quan arranca el bull ...)  ja podem afegir la cansalada, i el manat d’herbes. 

Deixe'm coure 20 m. i ja podem afegir la botifarra . Ara abaixem el foc, i ho deixem coure 15/20 m tapat.

Es un plat, que si no us l’acabeu tot, és pot guardar a la nevera. Bona cuina.

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  75 m
Temps de cocció:  50/60 m

Ho maridem amb: Vi Negre: Albet i Noya.

MOOMA - SIDRERIA - Baix Empordà

Ambient acollidor!

Excel.lents croquetes!

Anxoves! 

3 tapetes més per picar

Ous estrellats

Arrós de verdures (inclós en el menu de 35 e)

Txuletón (inclós en el menu de 45 e)

MOOMA

Mas Saulot s/n

PALAU-SATOR

Tel: t. 872 02 60 88

L’experiència familiar de més de 50 anys en l’àmbit fructícola els permet oferir productes de qualitat derivats de la poma. Els productes Mooma són km 0 ja que la totalitat de la matèria prima prové de les pròpies plantacions situades a Palau-sator

Tipus de cuina: Sidreria rural, amb una gran terrassa, on se serveixen tapes, amanides i carns a la brasa.

Local: Acollidor i agradable, en mig de les plantacions de pomes.

Producte: kms0 de qualitat i a molt bon preu.

Tracte: Fa temps que no em sentia tan a gust en un restaurant. Tracte proper, servicial i amb servei impecable. Molt sorprenent pensant lo joves que son.

Especialitat: productes amb la poma.

Detalls a tenir en compte: Cal reservar, sempre és ple de gom a gom, podeu aprofitar per fer la visita a la sidreria.

Preu mig: 25e/50 e

Què fan que vulgui tornar-hi?: em va agradant la sidra ... oh !!!! i el arròs de verdures... uff..

 

RESTAURANT L'ESQUELLA - Set Cases

 

Restaurant L'Esquella

c/ d'en Ponts  9

Set Cases

Tel. 722290813

Restaurant de recent canvi de Gerencia. Ho ha agafat una família amb moltes ganes de treballar.  Menú diari i de cap de setmana.

Plats de cuina casolana, brasa i productes de cocció argentina.

Postres artesanals, cal provar el tiramisú, les creps amb dolç de llet.

Tallarines amb all i julivert

 

Ingredients:

* Tallarines

* sal

* pebre

* all

* julivert

* raig de vi

 

Elaboració :

Deixem les tallarines en remull amb aigua i sal uns 20 m per si té algun resto de sorra.

Agafem el all i el julivert, el tallem ben petit.

En una paella afegim un raig oli, posem les tallarines i ho saltegem 5 m, afegim un raig de vi quan ja siguin obertes i l’all i julivert. Bona cuina.

 

 

Per quantes persones: 3

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  15 m
Temps de cocció: 10 m

 

Ho maridem amb: Vi negre Empordàlia. Ionos.