Coca aromàtica de carrota i canyella

Ingredients:

·         250 grs de carrotes

·         140 grs de farina

·         3 ous

·         1 cullerada de llevat

·         100 gr de sucre moreno

·         100 ml oli oliva

·         10 gr canyella en pols 

Procediment:

Netegem, pelem i ratllem les carrotes, reservem.

Escalfar el forn dalt i baix 180º

Batre els ous i el sucre, afegim de mica en mica l’oli i després la farina i el llevat. Ho barregem bé. Afegim les carrotes i la canyella.

Engrasar un motllo amb oli i farina, i repartir-hi la massa.

Posar-ho a coure al forn, 30 m (baix) i la resta dalt i baix. Deixar refredar i servir.  

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció: 45m