Bacallà confitat

 

 

 

Ingredients:

·         Bacallà dessalat

·         Oli oliva

·         1 gra d’all

·         Ceba balsàmica

·         pinyons

 

Procediment:

En un cassó hi posem oli d’oliva (ple, que després pugui cobrir el bacallà) amb el gra d’all, quan l’all vingui ros, el trèiem i abaixem el foc , posem el bacallà (que sigui ben sec, podem eixugar-lo amb paper de cuina) amb la pell cap a baix, i ho deixem coure 20 minuts  i després ja podrem servir (ben escorregut). Per acompanyar, he posat una mica de ceba balsàmica i pinyons.

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  30 m
Temps de cocció:  20 m