Macarrons amb carxofes saltejades i tomàquet sec

• 
  
• 60 grs de ceba tendra
• 50 gr d'alls tendres
• 250 grs de carxofes
• 40 gr de tomàquets secs
• julivert
• sal, oli oliva i pebre

Procediment:

Posem en remull els tomàquets secs 1h aproximadament.

Després els trèiem l’aigua i els tallem a tires, reservem.

Pelem les cebes i els alls, piquem-los finament i el sofregim en una paella amb oli d’oliva.

Netegem les carxofes, en trèiem la part dura i la pelussa interior, les tallem a octaus i les afegim al sofregit. Remenem, posem a punt de sal i una mica de pebre i ja podem afegir els tomàquets secs i els julivert picat, deixem que cogui uns 5/8m més.

Posem a coure els macarrons, els escorrem un cop cuits i ja hi podem afegir el sofregit de carxofes i tomàquets.

Bona cuina

Per 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  35 m
Temps de cocció:  20 m + 8 m

Vi:  Puntils negre 2013 de Garriguella