Timbal de patata amb ou i trufa

Ingredients:

·         4 patates

·         2 ous

·         Oli, sal

·         Trufa  negra

 

Procediment:

Netegem la trufa amb aigua freda,  l’eixuguem i reservem.

Pelar les patates, netejar-les i tallar-les a làmines fines. Amb una paella les fregim fins que siguin daurades, posem a punt de sal.

Col.loquem uns aros de reposteria en els plats on ho servirem, hi posem les patates fregides.  Posem a coure els ous ferrats, un cop cuits ho col.loquem a sobre les patates i hi ratllem la trufa i ja podem servir.

Per quantes persones: 2

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  20 m
Temps de cocció:  15m 

Vi triat per acompanyar:  3 finques Perelada. Negre