Remenat de carxofes i calamars

Ingredients:

1/2 calamar tallat a rodanxes
3 carxofes
oli
sal
1 gra all
1/2 got de vi blanc

Procediment:

Laminem l'all.
Amb una paella, amb poc oli, saltegem els calamars amb l'oli. Un cop cuit, ho reservem.
Netegem les carxofes i les tallem a llesques ben fines. Les saltegem en una altre paella amb una mica d'oli i sal, quan comenci agafar color i posem el vi. Un cop ja casi sigui cuit i afegim els calamars i un saltegem uns 2 minuts més

Bona cuina.!

 

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 35/40 m

Temps de cocció: 15+10+2 m

Coca de llet condensada i cireres (By Carles Arnall)

Ingredients:

150 grs de farina
1 sobre de llevat royal
400 grs de llet condensada
50 grs de mantega
1 pot de cireres amb almívar

Procediment:

Posar a escalfar el forn 180º dalt i baix.
En un vol posem a batre la llet condensada i els ous (posar els ous de un a un). Després hi afegim la mantega (desfeta), per ultim la farina i el llevat amb un colador (tamisat)
Agafem el motllo hi posem les cireres, i després hi afegim la massa.
Ho posem a coure al forn 25 m a cocció part baixa i els 5 minuts ultim dalt i baix.

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 35/40 m (amb motllo de silicona)
Temps de cocció:30 m

By Carles Arnall 

Sorteig... ja tenim les primeres butlletes a punt

Ja tenim les primeres butlletes apunt per participar al sorteig.

Recordeu que fins el dia:  23 abril, teniu temps per participar

Cliqueu l'imatge i en tindreu més informació.

(us feu seguidors i després deixeu un comentari a l'escrit)

Coca de formatge i ametlles

Ingredients:

185 mantega
185 gr de philadelphia
1 cullerada de sucre avainillat
250 gr farina
1 sobre de llevat royal
3 ous
60 gr ametlla picada
300 gr de sucre

Procediment:

Fondre la mantega al microones. Posar-ho en un vol juntament amb el formatge i remenar-ho be.
Pre escalfar el forn.
Afegir-hi el sucre, el sucre avainillat i les ametlles. Barrejar-ho be. Un cop remenat, afegir-hi els ous de un en un fins que quedi ben quallat. Afegir-hi la farina i el llevat, tamisat.
Posar la massa en un motllo, i coure al forn a 180º durant uns 50 minuts.
Bona cuina

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 65 m (amb motllo de silicona)
Temps de cocció: 50 m

Bacallà al forn amb patates

Ingredients:

3 talls de bacallà dessalat
2 patates
1 ceba
1 got de tomàquet triturat
sal
1 gra d'all
2 cullerades pa ratllat
una mica de julivert
oli

Procediment:

Pelar, i tallar a rodanxes fines la ceba i les patates.
Pre escalfar el forn dalt i baix 220º +/-
Tallar el bacallà a talls de 5cmx5cm, i reservar.
En una plata posar força oli, i damunt hi posem les patates i la ceba, una mica de sal i el tomàquet. Ho posem al forn 10m/15m (perquè aixi quedin cuites).
Apart, pelem l'all, i el posem al morter junt amb una mica de julivert i una mica de pa ratllat, hi afegim un bon raig oli, i ho piquem tot fins que quedi una massa.
Trèiem la plata del forn, hi col·loquem a damunt de les patates el bacallà i a cada peça de bacallà una cullerada de la massa que hem fet abans.  (farà com una crosta)

Ho tornem a posar al forn, i vigilem que no és cremi aquesta "crosta del bacallà", 30 m al forn i ja està.

Salmó a la papillota

Ingredients:

salmó
1 patata
1/2 ceba
1/2 carbassó
1/4 pebrot
sal
pebre
oli
(paper d'albal)

Procediment:

Tallem les verdures a lamines o daus (aquest cop ho he fet a daus), les netegem i les fregim una mica a la paella, amb un raig oli.
Agafem una plata, posem damunt el  paper Albal, i a sobre les verdures, i damunt el salmó, amb un pel de sal i pebre, afegim un raig d'oli. (també i podem posar un raig de vi blanc o un raig de fumet de peix). Tanquem el paper albal, i fem com un paquet.
Ho posem al forn uns 20/25 m. (quan el paper comenci a bufar-se, ja estarà) (180º dalt i baix)
Queda un peix molt gustós, sa i natural.
Aquesta recepta, l'he fet semblant a la del Manel de www.cuinagenerosa.blogspot.com/ i al llibre de receptes d'un cole de Bilbao (Paco S.)

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 45 h
Temps de cocció: 25 m

SORTEIG DEL MEU BLOG. 4art ANIVERSARI DE BLOG. PARTICIPEU!!!

CONCURS BLOG ETIAM BY MAITE:

Amics, amigues i blocaires:

Avui dia 12 de març fa 4 anys que vaig començar aquest blog. Amb més il.lusió que el primer dia, continuo actualitzant-lo i intentant millorar-lo.
Amb el pas d'aquest anys he aprés a cuinar millor i potser fins i tot a tenir més bon paladar. Cuinar amb els productes de la nostra terra és un privilegi.
Es un plaer poder publicar les receptes de la meva avia, les de la meva mare, la meva sogra, les pròpies i sobretot les que vaig veien en tots els altres blogs amics.
Gràcies a tots els que feu possible que això continuï, i gràcies al Carles Arnall, que sense ell això no hagués millora't.

Per cel.lebrar aquest 4 anys, he decidir fer el:
PRIMER SORTEIG BLOG ETIAM BY MAITE.


REQUISITS PER PARTICIPAR AL SORTEIG:

Cal fer-vos seguidors del meu blog, si encara no ho sou.
Deixar un comentari breu en aquest escrit i el vostre email per poder-vos avisar si en sou guanyadors.
El sorteig el realitzaré a casa meva, amb el mètode del paperet! (no farem trampes).
Teniu temps per a participar-hi fins el dia 23 d'abril (que és quan es farà el sorteig "St Jordi")
El premi només serà enviat al territori nacional.

Col.laboren:

www.tallerjuanola.com

www.iconsl.com

www.equipamentperrestaurant.blogspot.com

                                                  

www.etyam.com

Lot de mostres kerastase, pamela, necesser, llibres decuina, boligrafs, gots, mascaretes, xampus,  pinza, clauer, lot de tovallons, bombons, obre botelles, bombetes, pastes gallo, tipex...

Draps - Restaurant (Girona)

RESTAURANT DRAPS
c/  Cort Reial 2
Girona    tel. 872080430

Restaurant al centre de Girona, al barri antic, molt acollidor e intim.
Idear per compartir plats. Moltes amanides i plats lleugers.
Plats de gran qualitat.
Tracte agradable i familiar
Si sou dos persones, nomes un cal 1 + 1 plat.
(Restaurant inclós a la guia de la vida es bella) www.lavidaesbella.es
Preu mig: 25 e

Carnisseria, menjar per emportar i mini-restaurant "Punset" (Figueres)

Carnisseria familiar. Bons productes. Menjar per emportar.
Venta de productes Gourmet
I té tres taules on podem  menjar el menu per emportar a molt bon preu
Ràpid. Bona relació qualitat preu, tracte molt agradable.
Figueres Centre. Ampli horari, de dilluns a dissabte, migdies obert.! (reserveu per anar-hi a dinar)

Carnisseria Punset
C/ Perelada, 80, 17600 Figueres
Telèfon: (972) 67 25 02

Remenat d'espàrrecs i carbassò

Ingredients:

1 manat d'espàrrecs
1/2 carbassó
2 ous grans
sal
oli oliva

Procediment:

Es tallen els espàrrecs, la part tendre. Els netegem i els sofregim, ho reservem.
Tallem el carbassó a daus petits, ho netegem i els sofregim.
Posem a batre els ous. Possem sal.
S'afegeix tot junt a la paella (espàrrecs i carbassó), als 2 minuts hi afegim els  ous poc a poc hi anem barrejant, quan sigui cuit ja ho podem posar al plat.
Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total amb cocció: 25 h
Temps de cocció: 15 m

4art aniversari del blog !!

Esteu atents al meu blog, feu-vos seguidors.... dilluns hi haurà novetats!!!

Maite

sorteig d'un blog amic..

http://teresaysucocina.blogspot.com/

Remenat d'espàrrecs i carrota

Ingredients:

Espàrrecs silvestres
2 carrotes
2 ous
sal
oli

Procediment:

Renteu i talleu a bocins els espàrrecs. Peleu les carrotes i talleu-les a tires.
Posar les carrotes a la paella amb tres cullerades soperes d'oli i sofregir.
Cinc minuts després hi afegim els espàrrecs, ja que costen menys de coure. Quan siguin cuits hi afegim els dos ous.
Remenar-ho bé amb una cullera de fusta perquè l'ou s'escampi i agafi tots els espàrrecs i les carrotes.
Tirar-hi una mica de sal i... llest a menjar!

Dificultat: Molt fàcil.
Temps de preparació total amb cocció: 30 m
Temps de cocció: 30 m

un altre sorteig d'un blog amic

http://lasrecetasdemari.blogspot.com/

Pastissets de Vainilla i cookies de chocolata negra

Ingredients:

165 gr de farina
1/2 cullerada de bicarbonat
un pessic de sal
55 ml de llet
1 iogurt grec
100 gr de mantega
110 gr de `sucre
2 ous
1/2 cullerada estracte de vainilla
50 gr de cookies de xocolata

Procediment:

Tamissem la farina, el bicarbonat i la sal.
En un got barregem la llet i el iogurt.
Pre escalfem el forn.
El sucre i la mantega ho posem en un vol, batre a velocitat mitja fins que quedi esponjós. Afegim els ous i després la vainilla. Hi afegim la vareja de la llet i el iogurt. I amb la batedora en velocitat mitja afegim la farina (bicarbonat i sal)  de mica en mica.
Remoure be. Afegim els cookies.
I possar-ho en el motllo, coure al forn a 160º uns 30 0 40 m.

Dificultat: Mitja
Temps de preparació total amb cocció: 60 m
Temps de cocció: 30/40 m