dilluns, 18 d’abril del 2016

Chez Louisette - Garriguella


Una part del menjador
 
 
Amanida amb formatge brie i melmelada

 
Patates braves

 
Samoses de verdures amb soja i mel

 
Estofat de porc amb parmetier de patata

 
Anxoves amb pa amb tomàquet

 
Chese
 
 
Chez Louissette
Estany de la Llebre ,8
Garriguella
 
Chez Louisette està situat al cor de Garriguella, un local encantador i acollidor que han creat una matrimoni de Barcelona, ( segons ens explicaven molt amablement després de sopar) van decidir canviar d’aires i tot i que no provenien d’aquest món, van fer un cop de cap i van crear aquest restaurant tan entranyable.
Amb productes de proximitat i km 0, la carta varia segons l’oferta dels productes. La carta de vins molt correcte i sobretot amb producte de la zona. I amb una bona relació qualitat preu.
Té una gran terrassa que ens falta descobrir, ja que nosaltres hi vam anar a sopar i encara no feia tan bon temps com per sopar a fora.
Adient per anar-hi a fer un vermut, una copa, dinar o sopar; tan amb família com amb amics. Vaig veure que disposen de trones pels infants.
Amb un aire modernista però desenfadat, chez louisette només d’entrar et fa sentir com si fossis a casa teva.
Cal provar  les samoses, que son com unes crepes de verdures, les braves amb aquesta textura cruixent, i sobretot el cheesecake que fa l’anna.
Tornarem segur!! No hem provat el rissotto ni molts plats que té a la carta. En tot moment ets sents còmode i ben atès, que últimament això costa molt de trobar.
 

divendres, 15 d’abril del 2016

Pèsols de temporada, ofegats amb ceba tendra



Ingredients:

·         500 g pèsols frescos pelats
·         2 cebes tendres
·         Sal
·         Oli oliva
·         aigua

 

Procediment:

Tallem les cebes a juliana, posem oli en una cassola i quan sigui calent afegim la ceba, deixem coure a foc lent durant uns deu minuts. Just quan la ceba ja comenci a venir rossa ja hi podem afegir els pèsols, remenem, posem a punt de sal, afegim una mica més d’oli i mig got aigua. Tapem i deixem que  cogui uns 20 minuts. Ja podem servir.  (depèn  de lo tendres que siguin els pèsol trigaran una mica menys o més.) 

Per quantes persones:  4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció: 10 m + 20 m
 

Avui ho acompanyarem amb aigua amb gas Vichy Catalán.-
 
 
Entre febrer i abril cap aprofitar que ja podem tenir pèsols tendres.

dimecres, 13 d’abril del 2016

Puerta Cinegia - Zaragoza

 
Aquest de peix i marisc

 
Arrossos, patates, carns...

 
 
Embutits...

 
L'avisador de que tenim el plat a punt per recollir
 
 
Puerta Cinegia
Espai Gastronimic Zaragoza
c/  Coso, 35 - Puerta Cinegia-
Zaragoza
 
 
Dins el emblematic zona del tubo, Puerta Cinegia és un espai gastronòmic on pots trobar tot tipus de cuina: pizza, peix, marisc, carn, pinxos, amanides, embutits ...
Espai gastronomic on hi ha tot de petits restaurants-botigues independents uns dels altres, però tenen un punt en comu: el menjar i la degustació.
Crec recordar que hi havia més de 20 establiments. Tu tries el producte a cada restaurant, el pagues i el pots degustar a una de les taules que hi ha al centre. La beguda la tries a la barra i també la pagues. Tot producte de qualitat i bona relació qualitat preu. Ens vam quedar amb ganes de més.

dilluns, 11 d’abril del 2016

SOFOÖD - ZARAGOZA



L'acurada decoració del Local
 

 
Les patates al forn amb herbes
 

 
Rotllet amb verdures i cuscus

 
Rotllet amb verdures i tofu

 
Gelat variat
 
 
SOFOÖD ZARAGOZA
C/ Mártires, 2
Zaragoza
 
Local nou  vegetaria - vegà - amb productes sense gluten - bio - eco - raw food
 
Restaurant situat a la zona del tubo de Zaragoza. Personal molt amable. Producte de bona qualitat. Petita però acurada carta de plats. Bons vins, escasos però eco. Tot molt net. I molt bona relació qualitat preu. No dubteu en anar-hi.
 
Us deixo quatre ratlles fetes per ells:
 

Qué es sofoöd

Sofoöd es mucho más que un restaurante.
Es el lugar donde reaprender a alimentarnos desde una perspectiva eco-friendly, recuperando alimentos que con la vida moderna se han ido perdiendo y descubriendo productos con alto valor nutricional provenientes de todo el mundo.
Creemos firmemente que alimentarse bien mejora enormemente nuestro día a día y, además, es mucho más fácil de lo que parece.
Por eso queremos que sofoöd sea un espacio donde informar, educar y fomentar la buena alimentación.

Qué es clean food

Es nuestro estilo de vida y defiende que una alimentación saludable, variada y equilibrada mejora muchos aspectos de nuestra vida. Algunas consecuencias de nuestra vertiginosa vida cotidiana como altibajos en nuestro estado de ánimo, cansancio o malestar pueden remitir gracias a alimentos de alta calidad nutricional.
Comer ha sido siempre y será uno de los mayores placeres del ser humano. Una dieta sana no implica en absoluto suprimir ése placer. Cocinando con ingredientes de temporada, sin aditivos artificiales, cultivados en la naturaleza, con pocas grasas y sin granos refinados vamos a demostrar que comer sano además de necesario es un placer.
 
 
Aquí us deixo la seva web:
 
 

divendres, 8 d’abril del 2016

Bar Casto - Zaragoza

 
Suposo que era en "casto"

 
El plat de pernil
 

 
Ous estrellats amb bacallà (molt bons)

 
 
Pa amb tomàquet
 
 
 
Bar Casto
Mendez nuñez, 36
Zaragoza
 
 
Us recordo que hi hem estat per S.Santa, per tan no cal que us digui que estava tot a petar. El tracte potser va ésser dels llocs on ens van atendre més lents, però tot i així tot estava bo.  Tapes i pinxos de tot tipus. El jefe, el que tallava el pernil anava de lo més estressat, tot i que el seu personal no (casi que valia més que treballes sol). Tot molt bo, ja us diu només el tracte bastant lent.
 

dijous, 7 d’abril del 2016

Calamarsons amb ceba i cervessa




Ingredients:

·         500 g calamarsons
·         1 ceba
·         1 gri d’all
·         Got de cervesa
·         Oli d’oliva
·         Sal
·         Pebre 
 

Procediment:

Tallem la ceba i l’all i ho posem a coure en una paella.
Netegem els calamarsons, en trèiem el petit plàstic interior i els passem per aigua. Escorre.
Un cop la ceba sigui rossa, afegim els calamarsons. Remenem, posem a punt de sal i pebre. Ara ja podem afegir un bon raig de cervesa i ho deixem coure uns 10 minuts fins que s’hagi begut l’aigua que fan. I ja podem servir. 

Per quantes persones: 3 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total: 30 m
Temps de cocció: 20/25m
 

Vi triat per acompanyar:  Mas llunes – Auria 2015 - Blanc

dimecres, 6 d’abril del 2016

La mejillonera Zaragoza

 
Les taules

 
Les canyes i els musclos

 
Menjador
 
La Mejillonera
Passeo Independencia 6 Local 2
Zaragoza
TEl 976232654
 
 
Per mí un bon lloc de tapes de Zaragoza, pots menjar lo típic i bàsic, musclos amb totes les seves varietats , patates braves i algún bocata. Vaig trobar que el preu era molt correcte per lo servit. Les canyes a 1 e, i els musclos que vaig menjar eren molt bons, amb la seva verdureta tallada damunt. Potser d'únic mig dolent era que el personal no era de lo que és diu simpàtic, però de totes maneres vas a lo que vas, una tapa i a continuar. Per mí i tornaria.

dimarts, 5 d’abril del 2016

NH CIUDAD DE ZARAGOZA 3*





NH CIUDAD de ZARAGOZA
Av. César Augusto, 125
ZARAGOZA
Tel. 976442100


Per mi dels millors hotels que hem estat darrerament relació-qualitat-estrelles-proper-preu. No sé si és que últimament m'hi esforço més però així és.

A un minut del pilar i del Ebre i a dos de la zona de bars i restaurants "el tubo". 
Té unes vistes increïbles, però quan dic increïbles és poc!!! Nosaltres estavem a la 212 i ja en podiem gaudir.
NH Ciudad de Zaragoza per mi és un ben merescut 3 estrelles. No puc opinar dels esmorzars, ja que només vam agafar allotjament. Les habitacions amb vistes al Ebre, fantàstiques. EL personal molt amable i servicial. Només comentar-vos que si escolliu habitació standar sense vistes, us assegureu que el llit fa més de 135 ... jo vaig poder-ho canviar unes hores abans d'arribar-hi, i per tal sols 11 e de suplement per dia, vam tenir unes vistes increïbles i una habitació més amplia. Tornarem segur.

dijous, 31 de març del 2016

LA LOBERA DE MARTIN (SARAGOSSA-ZARAGOZA)

 
Les neveres amb els vins i caves

 
L'stock de tomàquets i les neveres amb el entrecots!!!

 
Un dels menjadors

 
L'amanida

 
La paella de marisc

 
Els estris pel marisc de la paella

 
El solomillo
 
 
 
LA LOBERA DE MARTIN
c/ Coso 35
Centro Puerta Cinegia 11-13
Zaragoza
 
 
Tot i ésser setmana santa quan hi hem anat el tracte ha sigut excel.lent!  Bona relació qualitat preu. I sobretot un tracte inmillorable. Tenen un stock de carns i vins increíble. En ple centre de Zaragosa hem disfrutat d'aquest restaurant. Podeu menjar-hi des de filets, entrecots, paelles ... i per triar el vi, paciència en tenen un mun!!!!! Tornarem segur!!!!! A per cert ens van convidar a un xupito i un petit tast de les neules que fan!!!!

dimecres, 30 de març del 2016

La Lonja de Tony - Zaragoza

 
Les copes de "Mar de Frades" i les ostres


 
El local, molt acollidor

 
Les cloïsses a la marinera

 
I el carles
 
La Lonja de Tony – Marisqueria
Don Jaime 38-40
Zaragoza
 
Dins la zona del “tubo” de Saragossa, hi trobem aquest bar-marisqueria-restaurant, que disposa de 2 locals. Peix fresc i marisc. Potser un pèl més cars que algun dels altres que vam provar per fer tapes. De qualitat i molt agradable. Al haver-hi anat pel pont, moltes coses estaven esgotades, però diu el carles que les ostres eren molt bones.
Preu mig de les copes de vi 1,80/3,00 – tapes mínim 8 e (de peix) 
 
En general hem estat molt i molt bé a Saragossa, la gent molt amable, servicial i alegre. Diria que quasi a tots els llocs hem estat d'allò més be!!!



divendres, 18 de març del 2016

Quinoa amb verdures


Ingredients:

·         300 g Quinoa
·         Tall de bròquil
·         2 carrotes
·         1 ceba
·         ½ pebrot vermell
·         ½ carbassó
·         Oli oliva
·         Soja
·         Curri
·         sal

 

Procediment:

Netegem la quinoa i la posem a coure amb força aigua a foc mig durant 14 minuts.Tallem les verdures a daus.
En el Wook afegim un bon raig d’oli d’oliva, posem a coure les verdures. Posem a punt de sal. I ara hi afegim una mica de soja liquida.
Escorre la quinoa i ja la podem afegir al Wook, coure 2 minuts més , afegim un pols de curri i remenem i ja podem servir. 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció:  15 m + 15 m
 

Vi triat per acompanyar:  Cune Reserva 2012.

·         Per saber si la quinoa està cuita, comprovem que el gra és torna transparent i s’obre.

dijous, 10 de març del 2016

Bacallà confitat amb estofat especiat de carrotes i carxofes

 
 
Ingredients:
·         4 talls de bacallà dessalat
·         3 carrotes
·         4 carxofes
·         1 ceba
·         Cúrcuma
·         Curri
·         Sal
·         Oli oliva
·         2 alls
 
Procediment:
Tallem la ceba i les carxofes a tires.
Laminem les carxofes i en trèiem la pelussa interior (va molt be amb una cullereta).
En un cassó amb un raig d’oli d’oliva, posem a coure la ceba, les carxofes i les carrotes. Rectifiquem de sal i seguim coent, ara hi posem afegir un pols força generós de curri i de cúrcuma, remenem i quan ja sigui rosses afegim una mica d’aigua calenta o si teniu brou millor, tapem i deixem que cogui uns minuts (10m).
En un cassó posem 500 ml d’oli i 2 alls sense pelar. Posem a foc lent i quan al voltant dels alls comenci a sortir bombolles, ja podem ficar-hi el bacallà , baixem el foc i deixem que cogui uns minuts (de 5 a 10 m) depèn el gruix. Sabrem que es cuit, ja que canvi de color, no és tan transparent, sinó més blanquinós.
Col·loquem les verdures i damunt ja hi podem posar el bacallà.
 
Per quantes persones: 3/4
Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  40 m
Temps de cocció:  20 m + 10 m
 
Vi triat per acompanyar: Perfum del 2013. Blanc.

dimecres, 2 de març del 2016

Korpilombolo (L'escala)


Tast d'olis
 


Les Taules
 



El pa amb tomàquet que fa el Pau amb Farina eco
 

 
Carpaccio de gambes

 
Anxoves

 
Hamburguesa Agnus


 
Daus de llom de ren

 
Sopa de vainilla amb cremós de regalis

 
Mousse de xocolata blanca amb crema de menta
 


KORPILOMBOLO
Camí Ample , 40
17130 L'Escala
Tel 972 77 32 95
 
Korpilombo és un petit i acollidor restaurant, situat entremig dels carrerons del poble de l’escala que vam descobrir gràcies a l’Anna Maria B. Amb només 8 taules, quan hi entres ja et sens especial.
El porten l’Annette i el Pau, ni una sola persona més.
L’Anette et be a rebre amb un tres i no res amb un simpatia entranyable. Entre ella i el Pau (que no para a la cuina)  els 2 sols fan rutllar-ho d’allò més bé.
Han creat una carta de tapes o mitges racions excel·lents. Depenent la gana que tinguem pots escollir-ne 2, 3 4 o fins i tot 5. Els productes dels millors i de proximitat i el pa que també se’l fan ells amb farines ecològiques . Us puc dir que ens vam quedar amb ganes de més. Cal que proveu el foie, la pasta amb calamars, el carpaccio de gambes, l’hamburguesa Agnus de Nebrasca, i sobretot de postres: la sopa de vainilla amb cremós de regalis.
Fa temps que no trobàvem un restaurant així, si aneu a l’escala no dubteu en entrar-hi. Cal que en feu reserva, quasi sempre és ple. Ah... a veure si podeu aconseguir provar el licor de regalis que fa l’Annette.
 
Gràcies! Tornem en breu a provar els plats que ens falten.