Gamba Palamós mitjana a la paella

Ingredients:

·         250 g Gambes fresques de Palamós, mida mitjaneta

·         Sal

·         Oli oliva (mas arnall)

 

Procediment:

Netegem les gambes i en tallem els fils que sobresurtin.

En una paella hi posem un petit raig oli i ho escampem bé, quan sigui calent hi anem afegint les gambes i sobretot poques i que no es toquin entres elles; posem un pols de sal, com més naturals millor, coure mig minut o menys per banda i queden d’allò més bones.

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  18 m
Temps de cocció:  12/15 m

Vi triat per acompanyar: Vi blanc, Marina “Vallformosa”

Quinoa amb tomàquet sec i ceba caramelitzada amb vinagre balsàmic

Ingredients:

·         1 ceba

·         ½ pot de tomàquets secs en conserva d’oli

·         Quinoa eco

·         Vinagre balsàmic

·         Oli oliva

·         Sal

·         parmesà 

Procediment:

Tallem la ceba a làmines.

En una paella amb un bon raig d’oli d’oliva posem a coure la ceba a foc mig  10m, quan ja  tingui un to més torrat hi afegim el vinagre balsàmic, i ho deixem coure uns 10 minuts més a foc lent i posem a punt de sal.

Ara ja hi podem afegir el tomàquet sec tallat a tires, remenem i deixem coure 5 m. Apaguem el foc.

Netegem la quinoa, i la posem a coure amb força aigua uns 15 m/20m , posem a escorre.

Afegim la quinoa amb la ceba i el tomàquet, deixem coure uns 2 minuts, afegim una mica de parmesà i ja podem servir. 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  50 m
Temps de cocció: 20/25m + 20 m + 2m 

Aquest cop ho acompanyem amb una mica d’aigua mineral de Vilajuïga

ZARAUTZ Taverna Basca - Barcelona

 

La barra

 

Llagostins amb tempura

 

Braves

 

Wok de Verdures

 

Restaurant Taverna Basca ZARAUTZ

Elisi, 13

Barcelona

tel. 933252813

 

Zarautz és una Taverna Basca situada al c/ Elisi de Barcelona.  Tapes, pinxos i carta de productes de qualitat. Local acollidor i sibarita. Cal provar  els llagostins en tempura, el wok de verdures, el pop... entre d’altres.

Tornarem segur!!!! Podeu menjar a la barra si són pinxos i al restaurant si és a carta.

Bona relació qualitat preu!!!

Amanida variada de quinoa

Ingredients:

·         Quinoa

·         1 llauna Tonyina en conserva

·         ¼ pebrot vermell

·         3 talls de tomàquet sec en conserva

·         1 cogombre petit

·         formatge

·         Oli

·         Sal

·         Pebre

·         Vinagre de modena

·         Llavors  

 

Procediment:

Per cuinar-la, renteu-la primer amb cura i poseu-la a bullir durant uns 30 minuts amb tres parts d’aigua per una de quinoa, amb una punta de sal i amb la cassola tapada. Bullint-la menys estona també us la podeu menjar (per exemple, dues parts d’aigua per una de quinoa durant vint minuts)  però amb els cereals és millor  fer una bona cocció per assegurar-nos una bona digestió . Reservem.

Tallem tots els ingredients a daus, ho posem dins ho vol i ho remenem bé, ja podem servir. I si en sobre ho podeu servar 2 dies a la nevera. 

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  40 m
Temps de cocció:  20 m / 30 m 

Vi triat per acompanyar: Cigonyes blanc 2015.

HOTEL BARCELO SANTS - BCN

 

Sala recepció, bar , ordinadors amb wifi...

 

L'entrada a les habitacions, espectacular

 

El Carles i la Lia al simulador de la nau

 

El bar

 

El bany

 

Les habitacions

 

 

 

HOTEL BARCELO SANTS

Plaça Països Catalans s/n

Bcn

Tel. 935035374

 

 

 

Al entrar al Hotel Barceló sants, ja comences una aventura. Hotel recentment reformat, està pensat en que et sentis com un tripulant d'una nau que esta apunt de sortir cap el espai.

 

Amb bona ubicació i sobretot excel.lent relació qualitat preu i serveis.  Habitacions modernes, ben equipades e insonoritzades.

Tot tipus de serveis, gimnàs, bar, restaurant, maquina de gel, i serveis d'spa.... i amb personal molt atent i amable.  A peu de l'estació de trens i d'AVE és un bon lloc per dormir tan si has de sortir de viatge amb el tren, com si vols quedar-te a la ciutat i no és sen cap tipus de soroll , tot hi estar damunt de l'estació.

 

Tornarem segur.!!! Gracies per vostre tracte

Can Met Viu - Braseria - Restaurant - Sant Sadurní de l'Heura

 

Cargols llauna

 

Entrecot amb patates

 

 

Pollastre amb patates

 

El menjador interior

 

Amanida bonísima amb productes del hort!

 

Can Met Viu

Cases noves, 3

Sant Sadurní de l'Heura

Tel. 972645294

 

Bar, Braseria, apartaments i Piscina.

Amb menjador interior e exterior i terrassa, Can Met Viu és un restaurant amb uns 18 anys d'experiència a les espatlles, ja és dir eh!!!  Hi podeu esmorzar, dinar, fer el vermut i fins i tot banyar-vos.  Personal atent i amable i tracte proper i familiar. Cal que hi proveu les carns a la brasa, els cargols i sobretot els productes de l'horta!! Ideal per anar-hi amb nens.

l'Horta de Can Patxei - GUALTA

 

Entrants

 

Calamarçets a l'andalusa

 

Bacallà

 

Brandada de bacalla

 

 

Galta de vedella amb guarnició de cebetes

 

Paté de tonyina

 

Bacallà gratinat amb all i oli de figues

 

una de les terrasses

 

Els jardins

 

 

Horta de Can Patxei

Ctra. 643 km 2

Gualta

Tel: 872009048

De dimarts a diumenge.

 

 

Un espai rural al Baix Empordà, al bell mig de la plana del baix Ter, on poder degustar les amanides,  fruites, verdures, carns a la brasa, plats de temporada més apetitosos.

 

Ideal per anar-hi amb nens, familia, i celebracions. Familiar i acollidor. Cuina actual i tradicional.

 

Menu i carta.

 

Excel.lent jardins i terrassa, i fins i tot hi tenen un hort on cultiven les verdures que després hi menjareu (ja que durant anys s'hi van dedicar).  Us recomano que reserveu. 

 

Tornarem segur!!!!!

L'asador Castell 4 - Figueres- Tot un clàssic

 

Patates amb salsa de cabrales

 

Bunyols de bacallà

 

 

Menjador on veus part de la cuina

 

Pebrots

 

 

Pop a la gallega

 

 

Truita de patates

 

Txuleton a la brasa

 

 

Asador Castell 4

Pujada del Castell, 4

17600 Figueres

Tel 972510104

 

Ja hi havia estat abans, però aquest cop encara m'ha deixat més bon gust de boca!!!!

 

Amb una recent canvi a la carta on pots degustar menus de plats i tapes a un bon preu:  (Fórmules Black & White, Des-Tapa't, Sidrerízate i... Big Boss!)

 

Restaurant on podem trobar gran varietat dels plats típics dels "asadors tradicionals" juntament amb plats de temporada o tapes variades i productes de proximitat.

 

Amb excel.lent tracte i personal molt qualificat, quan hi ets dins ja et bé de gust fer una copeta i acompanyar-ho amb una tapa.

Gran varietat de vins. 

Cal que proveu el txuleton a la brasa, els bunyols de bacallà, les patates, el pop, el pernil.. ....

 

 

Gran encert amb els nous menus per compartir amb parella, amics o familia!!!

 

Aneu-hi. Dona gust poder anar a un restaurant, ser ben atès, menjar bé, gaudir de l'estona i a sobre pagar un preu raonable!!!!!

 

Aquí us deixo la seva web:

http://www.mesonasador.com/ca/

 

 

Amanida de quinoa amb ou

Ingredients:

·         Quinoa

·         Pebrots del piquillo de lodosa

·         Ventresca de tonyina en conserva d’oli d’oliva

·         Sal

·         Oli oliva

·         ou bullit

 

Procediment:

Netejar bé la quinoa abans de posar-la a bullir, escorre i posar a bullir de seguida.

Posem a bullir un ou, un cop cuit reservem i quan sigui fred en trèiem la closca.

Uns 15 minuts, fins que veiem que el gra s’obra. Escorre en un colador.

En un plat posar una anella d’emplatar, posar una capa de quinoa, una capa de pebrots (abans els haurem d’obrir, treure les llavors i tallar-los per la meitat), una capa més de quinoa i una altre de pebrots. Coronem amb les lamines de ventresca i un ou bullit ratllat.  Una mica d’oli oliva i una mica de sal.

 

Per quantes persones: 2/4

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 12 m (ou bullit) + 15 m 

Vi triat per acompanyar: Somiatruites, negre.

Wok de noodles i verdures i anacards

 

Ingredients:

·         50 g anacards

·         Noodles (fideus orientals, aquest cop d’arròs)

·         ½ pebrot vermell

·         1 carbassó

·         1 albergínia tendra

·         1 ceba mitjana

·         3 carrotes

·         Oli oliva

·         Sal

·         Soja 

 

Procediment:

Netegem les verdures i les tallem a daus.

Primer dauren el anacards (naturals) en un wok amb un bon raig oli d’oliva i els reservem.

Posem aigua a bullir i un cop bulli hi afegim els noodles, ja veureu que en 10 m ja seran cuits, un cop cuits els passem per aigua i reservem.

Ara posem totes les verdures a coure, posem un pols de sal. Ara ja hi podem afegir un bon raig de salsa de soja (aquest cop he fet servir la kikkoman). Remenem i ara afegim els fideus. Saltegem 2 minuts i ja podem servir, un cop al plat hi posem els anacards damunt.  

Per quantes persones: 2 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 30 m
Temps de cocció: 15m + 10 m + 5m 

Vi triat per acompanyar:  Aigua de Vilajuïga

Macarrons d'espelta amb albergínies tendres

 

 

Ingredients:

·         Macarrons d’espelta

·         2 Albergínies tendres petites

·         ½ ceba

·         Oli

·         Sal

·         aigua

 

Procediment: 

Tallem les albergínies a rodanxes i sense treure’n la pela, laminem també la ceba.

Amb una paella amb un bon raig d’oli oliva ho posem a coure, posem a punt de salt i deixem a foc baix, mentrestant : bullim la pasta i un cop cuita, escorre.

Ara ja hi podem afegir la pasta, remenem i ja podem servir. Si voleu hi podeu afegir una mica de parmesà per damunt. 

Per quantes persones: 4 persones

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 30 m
Temps de cocció: 15 m + 8 m 

Vi triat per acompanyar: Palomo Cojo, blanc.

Copa cremosa de mascarpone i coulis de gerds

Ingredients:

• 250 g mascarpone
• 3 iogurts grecs
• 100 g sucre moreno
• 4 galetes d’espelta
• 150 g gerds naturals
• Una cullerada de llimona
• 50 g festucs

Procediment:

Posem les galetes d’espelta en una bossa de plàstic i les aixafem fins que quedin fetes pols, ja ja!  Reservem.

Triem la closca dels festucs.

Per fer el coulis de gerds: En un  cassó hi posem els gerds, 75 g de sucre i la cullerada de llimona espremuda, ho deixem coure a foc lent 15 m, reservem i deixem refredar. ( Com m’ha agradat com ha quedat, no ho he passat per la batedora, però si voleu que quedi més fi ho podeu fer).
En un vol barregem el 25 g de sucre, el mascarpone i els iogurts grecs, amb una cullera suaument, fins que quedi una mescla homogènia.
Ara ja ho podem col.locar en copes: posem una mica de la pols de galeta, després damunt hi posem una cullerada generosa dels coulis i afegim la crema fins que quedi la copa plena. Posem una mica més de pols de galeta i 3 festucs a casa copa. Ho posem a la nevera i ben aviat ja ens ho podem cruspir!!!!



Per quantes persones: 4

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total: 25 m
Temps de cocció: 15 m

Vi triat per acompanyar: Garnatxa de l’empordà.
idees: del blog de cocinando amb neus @cocinandoconneus

 

REBOST DEL PESCADOR - PORT DE LA SELVA

 

Rebost del Pescador

Platja del Port

Port de la Selva

Tel.: 610462133

 

Ideal per fer-hi una copa amb una tapeta abans, després d'anar a la platja. També hi podeu fer alguna compra de productes gastronòmics.

Molt bona relació qualitat preu, si podeu millor reserveu

Amanida de Quinoa amb pebrots de lodosa i ventresca

 

 

Ingredients:

·         Quinoa

·         Pebrots del piquillo de lodosa

·         Ventresca de tonyina en conserva d’oli d’oliva

·         Sal

·         Oli oliva

·         Puntes d’espàrrec  en conserva

 

Procediment:

Netejar bé la quinoa abans de posar-la a bullir, escorre i posar a bullir de seguida.

Uns 15 minuts, fins que veiem que el gra s’obra. Escorre en un colador.

En un plat posar una anella d’emplatar, posar una capa de quinoa, una capa de pebrots (abans els haurem d’obrir, treure les llavors i tallar-los per la meitat), una capa més de quinoa i una altre de pebrots. Coronem amb les lamines de ventresca i unes puntes d’espàrrec.  Una mica d’oli oliva i una mica de sal.

 

Per quantes persones: 2/4

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  25 m
Temps de cocció: 15 m 

Vi triat per acompanyar: Somiatruites, blanc.



 

 



DEL BLOG: WEBOS FRITOS

ULTRAMAR - L'ESCALA

 

ULTRAMAR

La torre, 1

L'escala

 

 

A primeria línea de mar, ultramar és un lloc ideal per fer-hi un most o una copa.

Amb terrassa exterior o menjador interior. També tenen una carta de tapes i especialitats.