Restaurant Mas solà

 

Pernil ibèric amb pa amb tomàquet

 

Sopa de peix

 

Entranya de vedella al ximi xurri

 

Sorbet de fruita de la passió

 

Peres al vi

 

Brownie de xocolata amb crema

 

 

 

Restaurant Mas Solà (del hotel Mas Solà).

Tracte impecable. Molt bons productes. Acollidor i romàntic.

 

 

Amb més de 40 anys d’experiència, actualment és un dels restaurants amb més prestigi de la comarca. Ofereixen una cuina de mercat i de temporada amb un toc de creativitat que fa de cada àpat una experiència excepcional. 

L’equip de professionals s’encarrega del celler i de suggerir els millors maridatges per cada plat.  Els productes, sempre de primera qualitat, l’entorn i l’atenció del servei són la nostra millor carta de presentació.

 

Cal que hi aneu!

 

Tenen un menu de 20 + iva + begudes

Restaurant Can Pinxo

 

La façana exterior.

 

La primera generació!

 

Amanida caprese

 

Calamars a la planxa

 

El pa de la casa, per cert bonisim.

 

Amanida de salmó

 

 

 

C/ Hospital, 1  17430 Santa Coloma de Farners

Tel: 972 84 01 24

Tot i que el tripadvisor no aconsellava el seu hotel, hem decidit entrat al restaurant. I no n’hem tingut cap queixa, tot correcte. Els plats molt bons.

Un lloc familiar, i crec recordar que ens va dir la 6 ena generació.

Cèntric i acollidor. Productes casolans. Bona relació qualitat – preu. A Santa Coloma de Farners.

4 primers plats, 4 segons plats, 4 postres, vi i aigua de la casa: 65 e. (amb entrant regal de la casa).

Aquí us deixo alguns dels plats que hem menjat.

Hotel Mas Solà ****

Hotel Mas Solà ****
Ctra de Sils km 2.
Santa Coloma de Farners
Tel 972 84 08 48

Un dels millors hotels on he estat. Un servei perfecte, personal molt qualificat i sobretot molt amable.
Tot molt net. Gran atenció al client. El spa és petit però correcte, ja que va per horaris, i és tranquil.
Grans jardins.
El restaurant perfecte, acollidor i molt bons productes.
Les habitacions grans, també tenen llitets per nadons, les habitacions de la planta baixa, diria que son les millors ja que pots accedir als grans jardins que tenen.
Llacs, piscines, pistes de padel, de futbol....
Gran parking exterior gratüit. Tenen molts de packs: romàntic, gourmet...
Els masatges també estan molt bé.
A 5 minuts de Santa Coloma i a 5 minuts del Magma.


Mas Solà és un complex de 80.000 m2 pensat amb el cor i sorgit en el paisatge de les Guilleries, entre el mar i la muntanya, engloba un Hotel de 78 habs. modernes i avantguardistes, un Restaurant ubicat en una masia del S. XVI amb una cuina treballada, fresca i de proximitat, una zona esportiva amb 12 pistes de tennis, 4 pistes de pàdel i un camp de futbol, una extensa zona de jardins amb tres piscines, un Spa per relaxar-se...  Un espai únic que sorprèn i enamora.

Un 10 de 10 !!

Fabrega Café

FABREGA CAFE
Plaça de la font lluminosa
Figueres


De 8h a 20h  (diumenge tancat)

una bona opció per dinar un entrepà, per esmorzar un bon café amb llet i un croissant de xocolata (per cert molt bons).

Entrepans, pastes, pa de terrades, vins de l’Empordà.

Bon ambient. Cèntric. Acollidor.

Cuscús a la mediterrànea

Ingredients:

·         1 Tomàquet madur

·         1 ceba

·         ½ pebrot vermell

·         ½ pebrot verd

·         10/12 olives tallades a làmines sense os

·         Tàperes

·         Oli oliva

·         Mantega

·         Sal

·         cuscus 

 

Procediment:

Tallem a làmines les verdures. Agafem una paella, afegim un raig oli, posem els pebrots, la ceba i el tomàquet, deixem que cogui un 10 m. Afegim les olives, les taperes i posem a punt de sal. Ho deixem coure uns 20 minuts més a foc lent. Reservem.

Agafem una cassola, afegim aigua, un raig d’oli i un polsim de sal. Quan bulli ho retirem del foc. Afegim el cuscús (la mateixa quantitat que d’aigua). Ho remenem i ho deixem reposar un 3/5 minuts, veurem que va desapareixen l’aigua. I ara ho tornem a posar als foc uns 2 o 3 minuts amb una mica de mantega. Un cop fet això, ja ho podem barrejar amb les verdures i servir. 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  60 m
Temps de cocció: 40 m

 

 

Dubtava de si m’agradaria el plat.... i ha quedat mot bò, el pròxim cop provaré amb curri

Foto: Carles Arnall

 

 

Mil fulls de patata i verdures de temporada

 

 

 

Ingredients:

·         550 Gr de patates

·         1 carbassó

·         1 albergínia

·         2 carrotes

·         ½ pebrot vermell

·         ½ pebrot verd

·         250 ml de nata liquida

·         Formatge ratllat

·         Oli, sal

 

Procediment:

Escalfem el forn a 200º.

Pelem les verdures, les netegem i les tallem a làmines.

Posem oli d’oliva en una plat, hi col.loquem les patates i les verdures a capes, posant una mica de sal i una mica d’oli entre capa i capa. I damunt la ultima capa hi posem formatge ratllat i una la nata liquida. Ho posem a coure al forn (dalt i baix) 180º.

Dificultat: fàcil
Temps de preparació total:  50 m
Temps de cocció: 40 m

Caldo de verdures, vedella i pilotes a l'olla expréss

Ingredients:

·         1 os de vedella

·         ¼ pollastre (sense pell)

·         2 patates

·         1 ceba

·         1 porro

·         2 pastanagues

·         1 branca d’api

·         2 pilotes

·         2 l. Aigua embotellada

·         Sal

·         Raig d’oli

 

Procediment:

Pelem i netegem totes les verdures i les tallem a daus grans.

A l’olla exprés hi posem la carn, les verdures, les pilotes, la sal i ho cobrim amb 2 litres d’aigua.

Tapem l’olla i ho posem a coure a foc mig-fort.

Quan l’indicador de pressió comenci a sonar (o surti vapor), baixem el foc i ho deixem coure 30 minuts més. Un cop cuit, tanquem el foc i girem la vàlvula perquè alliberi la pressió de dins l’olla.

Quan sapiguem segur que ja està alliberat tot el vapor, separem el caldo de les verdures i de la carn.

Posem a bullir el caldo amb la pasta que més ens agradi i deixem coure uns minuts (segons fabricant de la pasta).

Servir la verdura i la carn d’olla.

 

Dificultat: mitja
Temps de preparació total:  45 m
Temps de cocció:  30 m (a partir de quan ha sonat la vàlvula)

Arròs a la cassola de Perdiu

 

Ingredients:

·         Alls

·         Julivert

·         Oli oliva

·         Arròs bomba

·         Ceba

·         Pebrot verd

·         1 perdiu tallada a octaus

·         1 tomàquet ratllat

·         2 carxofes

·         Vi ranci (un got) i aigua

 

 

Procediment:

Agafem una paella, salpebrem la perdiu i ho posem a coure amb un raig d’oli. Reservem.

Posem aigua a bullir. Reservem.

Comencem a fer el sofregit de l’arròs : sofregim la ceba trinxada, el pebrot a talls, els alls laminats  i la carxofa a talls, un cop sigui una mica cuit, afegim el tomàquet, deixem coure uns minuts i després hi posem una mica de vi ranci, reduïm.   

Afegim la perdiu, i dos grapats d’arròs per persona, rossegem. Posem l’aigua calenta i ho deixem coure tapat a mig foc uns 18 m. El posem a punt de sal. I uns 5 minuts abans hi afegim una picada d’all i julivert. Bona cuina.

 

Dificultat:  mitja
Temps de preparació total:  50 m
Temps de cocció: 15 + 15 +18 m



Formatge fresc amb nous i almivar de mel

 

 



Ingredients:

·         Formatge fresc

·         4 cullerades de mel

·         Una mica d’aigua

·         Nous i pinyons

·         1 tall de canyella

 

Procediment:

En un casso hi posem una mica d’aigua, la mel i la canyella, ho escalfem uns 6 minuts. Deixem refredar.

Amb un motlle tallem el formatge fresc i el posem en un plat, ho banyem amb aquest almívar que hem fet. Posem una mica de nous i pinyons per damunt. 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  10 m
Temps de cocció:  6 m

 

Es poden utilitzar altres fruits secs i també si volem caramelitzar-los.

Amanida d'estiu 2

 

Ingredients:

·         3 patates

·         Sal, oli

·         1 ou bullit

·         1 gra all

·         Una branca de julivert     

 

Procediment:

Posem a bullit les patates a daus. Un cop cuites deixem refredar.

Ratllem l’ou bullit. Tallem petit el julivert i l’all.

Col.loquem les patates en el plat, hi posem l’ou bullit per damunt. Hi posem sal i oli i després hi afegim l’all i el julivert

 

Dificultat:  molt fàcil
Temps de preparació total:  25m
Temps de cocció: 15/20m

 



Pastis de formatge suau amb melmelada de maduixa

Ingredients:

·         1 paquet Philadelphia

·         2 ous

·         8 cullerades sucre moreno

·         3 iogurts

·         3 cullerades de farina

·         Mantega

·         Melmelada de maduixa

 

Procediment:

Escalfar el forn dalt i baix a 200º.

En un bol barregem tots els ingredients. Ho aboquem en un motlle (prèviament untat amb mantega), i ho posem al forn a coure uns 35/40 m. Podem posar ara el forn a 170º. Un cop cuit deixem refredar, posem una mica de melmelada de maduixa, i ho posem a la nevera

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  50 m
Temps de cocció:  40 m

Pollastre Empordanès (del Mas Arnall) amb Farigola

Ingredients:

·         ½ pollastre empordanès

·         Sal, oli, pebre

·         Farigola

·         3 patates

·         1 got vi blanc

·         3 alls

 

Procediment:

Pelem les patates i les tallem a daus, les fregim (no del tot) i les reservem.

Escalfar el forn a 200º (dalt i baix).

Salpebrar el pollastre. En una safata apta per forn, posem oli, els grans d’all (amb pell), les branquetes de farigola i el pollastre, ho ruixem amb una mica de vi blanc. (Podem baixar el forn a 180º)

Ho posem a coure un 55/60 m (depèn del pollastre), quan portem uns 30 minuts de cocció, hi afegim les patates. Un cop cuit, deixar  reposar dins el forn uns 10 minuts.

 

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  75 m
Temps de cocció:  10 m + 55 m

Espagueti amb crema de carbassó i tomàquets secs

Ingredients:

·         3 tomàquets secs

·         Oli, sal

·         1 all

·         1 carbassó

·         Pinyons

·         Espagueti

·         Crema de llet

 

Procediment:

Posem a coure els espaguetis, segons el fabricant. Un cop cuit ho posem a escorre i reservem.

Posem en remull els tomàquets secs (amb una mica d’aigua)

Tallem a daus el carbassó, el fregim en una paella amb un gra d’all a làmines. Un cop sigui cuit, ho deixem refredar,  ho passem per la batedora (nomes una mica triturat).

Tallem a tires els tomàquets. Agafem una paella, hi posem els tomàquets i els pinyons, ho sofregim una mica i aboquem el carbassó triturat, 2 minuts després una mica de crema de llet. Deixem coure 5 minuts més i ja ho posem posar amb la pasta.

Dificultat:  fàcil
Temps de preparació total:  45m
Temps de cocció:  10m + 15m + 8m

Amanida d'estiu amb cors de carxofa

Ingredients:

·         Pasta

·         Oli, sal, pebre, orenga, vinagre

·         Llauna tonyina amb oli d’oliva

·         Tàperes

·         25 gr formatge

·         Cors d’escarxofa bullits

 

Procediment:

Bullim la pasta segons les instruccions del fabricant. Sal al gust i un cop cuita la posem a escorre.

Tallem el formatge a daus.

Dins un vol posem:  les carxofes, la tonyina, el formatge, les tàperes i la pasta.

Fem una vinagreta de: 5 cullerades oli, una mica de sal, una mica de pebre, una cullerada d’orenga i una cullerada de vinagre. I ho posem a l’amanida, ho remenem be. I posem uns minuts a la nevera abans de servir.

 

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació total:  20 m
Temps de cocció:  8/10 m

 

De vi hem triat: Un verdejo Ovación 2012. De Rueda.